莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“清炒儿菜”的做法。很多网友在后台私信我，问我冬天吃什么蔬菜对降低高血压会有帮助。其实降低刚血压的蔬菜有很多种，像芹菜、萝卜等等都有这方面的作用，隔三岔五吃一次，多少都能起到抑制高血压的作用。
冬天到了，气压越来越低，天干地燥，很多有高血压的人身体就会出现血压不断增高的危险。尤其是老年人，如果有高血压，就要特别注意身体健康。不仅要加强锻炼，而且在饮食习惯上要多加注意。今天我就给大家介绍一道更适合冬季吃的蔬菜，这道蔬菜就是儿菜，是一种具有抑制高血压的蔬菜。儿菜的做法有很多种，但如果身体有高血压，建议最好清炒儿菜吃，这样对身体健康更有利。
高血压“最怕”这菜，人到中年要多吃，随便炒都好吃，清甜脆爽！说到冬天时令蔬菜，我们想到的就是白菜和萝卜，其实还有一种蔬菜，冬季不可错过的，那就是儿菜，儿菜是一种产于冬季的南方蔬菜，在四川、重庆当地俗称儿菜，还有的地区称之为：芽芽菜、抱儿菜等，儿菜鲜嫩脆绿水分含量大，清香中带有轻微的苦味。
干燥的冬天常吃可清火去油腻，儿菜可以清炒、凉拌或者是腌下饭菜，各有风味，我家都是清炒，做汤比较多，清炒一盘清香爽口解腻，色泽清爽诱人，简单快速又解馋下饭，大人小孩都很喜欢吃。冬天，菜市场遇到这菜别放过，钙是鸡蛋5倍，常吃降压保血管！现在我把这道“清炒儿菜”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
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清炒儿菜】
食材：儿菜适量、蒜粒3个、干辣椒4根、盐适量。
做法：
1、我去菜市场看到儿菜，会买这种小个头的，非常鲜嫩，全身都可以食用，不用削皮。
2、儿菜表面不好清洗，把儿菜放入盆里，加入一勺盐，再倒入可以浸过儿菜的清水，浸泡5分钟，再一个个地再清水冲洗干净。
3、洗净的儿菜切成两半，或者切成片都可以的，但不要切得太薄，干辣椒切成段，蒜粒切成蒜末。
4、炒锅烧热加入适量食用油，下入蒜末小火炒香，再加入干辣椒炒至变色。
5、然后放入切好的儿菜块，大火快速翻炒2分钟，再倒入少量清水。
6、焖煮2分钟，儿菜变软，放入少量盐，生抽调味。
7、继续翻炒半分钟，出锅前加少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
8、儿菜这样炒，色泽鲜亮清爽，味道清香微甜，口感脆嫩多汁，做法简单又家常，不加肉炒照样好吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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