我家的懒人早餐走红,15分钟上桌真省事儿,家人喜欢全光盘!
晒晒我家的懒人早餐,越来越懒了,不早起,不摆盘,不精致,简单又实在,好吃又营养,15分钟上桌,家人都喜欢!
先报个菜名:韭菜鸡蛋饼、贝贝南瓜、鲜肉小馄饨、红豆薏仁豆浆、伦晚春橙,一家三口,各取所需,统统吃光光!
春天的韭菜很香,用来炒鸡蛋,做韭菜盒子都很好吃。
不过,我这个是懒人版的,连“盒子”也省了,直接加面粉做的懒人韭菜鸡蛋饼,外酥内软,香香的,老公和儿子都很喜欢呢!
所有食材拌一拌,煎一煎,做成一个大饼子,10分钟就出锅,很方便。
既是主食,又有蔬菜,又有鸡蛋,吃一个顶三个,营养特别齐全,味道还好吃。
贝贝南瓜,比普通的南瓜营养价值更高,口感粉糯,口口带着板栗的香气,我很喜欢吃。
关键是体积小,做早餐非常方便。
整个南瓜直接放入微波炉,高火叮8分钟,时间刚刚好,连皮一起啃,好吃到炸裂!
看看,我就喜欢这样粉糯香甜的东西,好吃到不像南瓜,哈哈!
这个南瓜是我和老公的,一人一半,人到中年,多吃点粗粮好处多!
儿子不喜欢南瓜之类的粗粮,也不强迫。
我始终相信,一个人吃自己喜欢的东西,是自己身体的需求,身心愉悦,才会健康。
儿子喜欢吃馄饨、饺子等带点肉馅,又带点汤的,鲜美又好吃。
所以我在空余时间,经常就会包一些,冷冻在冰箱里,随吃随取,很方便。
老公喜欢喝豆浆,我呢,什么都喜欢吃,每天换着吃,哈哈!
今天的是红豆薏仁豆浆,里面有花生、红豆、薏仁、黄豆等,是一个搭配好的豆料包,用迷你破壁机一打,600毫升的,正好一人一碗,很方便。
大的破壁机一次要做800~1000毫升,但是儿子不吃,经常浪费。而且声音有点大,每次做的时候有点内疚,怕影响到邻居,哈哈!
所以,现在我一般都用迷你破壁机做,最小可以做300毫升,最大可以做600毫升,2~3个人也可以喝,声音比较轻,不用过滤,口感也比较细腻,挺喜欢的。
迷你破壁机,豆子可以浸泡,也可以不泡。不过,有时间,我还是喜欢泡一下,出浆率更高,儿子还可以保护刀头呀。
所以,晚上睡觉前,用自带的小量杯量了2杯,提前浸泡一下。
早上起来,变大很多吧?
食材有黄豆、薏仁、红豆、红芸豆、花生、红枣,也可以再加一点点大米,这样打豆浆会更顺滑。
早上起来,把豆子放入破壁机内,加水到最高水位线。
盖上盖子,选择“豆浆”程序,中途不用人管,最后倒出来就可以喝了。
同时,贝贝南瓜洗净。
直接放入微波炉,高火叮8分钟。不用包保鲜膜什么的,就直接放进去就好。
如果没有微波炉,就用蒸锅也一样,就是时间可能要久一点,要20~30分钟,如果用高压锅,会更快一点,估计15分钟也差不多了。
其实,把上面2样放进去以后,我就去洗脸刷牙了,统筹方法学得好吧?
回来做个韭菜鸡蛋饼,很快的。
韭菜洗净、切碎,加鸡蛋、少许面粉、盐、黑胡椒粉调成浓稠的面糊,用平底锅煎成一个厚饼。全程中小火,两面都要煎,时间根据厚薄程度不同而不同,自己掌握一下,两面金黄,一般就可以了。
最后,切块,这样比煎小饼更方便,做一次,全家都够吃。
煎饼的同时,煮碗馄饨吧。
装馄饨的保鲜盒,建议买个中间不隔开的,这样装饺子、馄饨、面饼生坯等都非常方便,实用。
豆浆做好以后,建议立即倒出,以免余温加热糊底。
然后马上放入清水,用“清洗”键自动清洗,这样等会儿清洗更方便。
抽空切个橙子,统统上桌,风卷残云一般,光盘了!