碎碎念：只有蛋白的蛋糕卷肉松沙拉蛋糕卷，吃了又好像没吃，很轻盈很蓬松，软fufu又有一丢丢的Q，像是在吃空气，厚厚的一卷，吃起来幸福感爆棚，甜咸搭配永远的神，而且丝毫不用担心热量，一整个吃到撑也就一百多卡，妥妥的减脂期下午茶小点心，而且用魔芋粉不容易消泡，成功率直线
食材：蛋白120克、白砂糖10克、魔芋粉4g、牛奶50克、白醋两三滴、肉松、白芝麻、沙拉酱
步骤：
1??蛋黄蛋白分离，预热烤箱180度
2??牛奶中加入魔芋粉，搅拌均匀
3??蛋白中滴入两三滴白醋，分次加糖，用电动打蛋器打至小尖角
4??三分之一蛋白霜加入牛奶魔芋糊中拌匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀
5??将蛋糕糊倒入铺了油纸的模具，刮平，表面撒肉松和白芝麻，放入预热好的烤箱中层160度烤25-30分钟
6??烤好后取出，表面盖一层油纸防止开裂，静置至温热，翻面，涂一层沙拉酱，卷起来，用油纸包裹定型
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小tips：
①不同的魔芋粉用量不同哦，根据牛奶糊的浓稠度调节用量，静置一会观察一下
②这个糖的用量是微甜，如果想要甜一点可以多加5-10克
③如果最后不容易翻拌，可以直接用电动打蛋器低速搅打均匀
