酱烧茄子
用料
绿茄子一个；绿尖椒一根；盐；蒜片；豆瓣酱；甜面酱；糖
做法
茄子洗净撕成块放大碗中，少加点盐揉匀，静置一会儿后沥干水分
尖椒洗净切片，蒜切成片备用
锅注油烧热，下入茄子块炒软后盛出
锅内留底油，放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味
放入炒软的茄子翻炒均匀
最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅
番茄滑牛肉汤
材料：牛肉100克、番茄1个、金针菇50克、生姜、蒜瓣、葱花、生抽、耗油；
做法
1，牛肉切片，用刀背拍散。加入适量生抽拌匀。加入淀粉和适量清水拌匀待用。
2、番茄去皮，切小块。
3，锅内放油，小火加入生姜蒜瓣炒香。 加入番茄翻炒。
4、加入耗油，盐翻匀。
5、加入1碗清水，大火烧开，水开后用筷子把牛肉夹入锅中。
6、煮沸后加锅盖关小火慢煮10分钟。
松仁玉米
食材：
松子60g、去皮甜玉米250g、胡萝卜100g、青椒半个、葱末1小勺、姜末1小勺、白糖1大勺、盐3g、蚝油1勺、清水50ml、玉米淀粉1勺、香油1/4小匙
做法：
1、胡萝卜去皮切丁，罐装甜玉米沥干水分，青椒切小丁备用，将碗汁调料混合搅拌均匀备用。
2、锅内热油，待油温升至约八九成热后关火倒入松子，利用油温将松子焐熟后倒出沥油后备用。
3、锅内留底油，下入葱姜末爆香，下入胡萝卜丁炒香。
4、下入甜玉米粒和青椒粒翻炒均匀，倒入碗汁勾芡。
5、最后下入松子制作完成，装盘即可。
辣炒龙利鱼
材料：速冻龙利鱼柳一条蒜蓉辣椒酱一大勺大蒜两瓣香葱适量姜片三四片蚝油一小勺
做法
1、准备材料：龙利鱼解冻切块，大蒜、香葱切末
2、锅内放热水 放入姜片，放入鱼块煮熟，煮熟后把鱼块捞起备用
3、平底锅 放入适量油，放入蒜末爆香 放入一大勺蒜蓉辣椒酱 ，放一点蚝油 搅匀 关火；放入鱼块搅拌一下，让每块鱼上都沾上酱汁就可以了，撒葱花出锅
