从在《舌尖上的中国》的爆火
到今天成为“网红美食”
它绝对是一个魔性的存在
如果你捂着鼻子
也请听我说完
这一抹广西人的乡愁
螺蛳粉，一种戒不掉的“毒”
今天介绍的主角不是“螺蛳粉”，而是双倍酸“臭”的螺蛳粉火锅！
螺蛳粉火锅，一个臭到让人想报警的火锅，如今却在中国各大城市遍地开花，很多顾客不惜排长队，一睹“臭”容。
是臭得有个性，还是顾客口味变重了，为什么螺蛳粉火锅有如此多的追随者？
首先，螺蛳粉拥有强大的市场基础，衍生出的火锅有了流量保障。
这正如“爆款书改编成影视剧”，爆款书本身就有众多粉丝，一旦改编成影视剧，书迷党自然要去捧场，当然，改编得好不好另说，市场基础是有的。另外，大众对螺蛳粉的认知很广，几乎遍布中国每个城市，市场教育成本很低。
黎江村螺蛳粉火锅，地道广西风味，满满市井气息的小火锅，开一家黎江村螺蛳粉火锅店，只几万元，店面大小也无关紧要，便宜、简单好操作，易复制的模式，让黎江村螺蛳粉火锅走得快更远。
目前，市场上，螺蛳粉火锅店还是非常少的，存在的很大的市场空缺，新奇火锅，广西风味，还拥有螺蛳粉大量粉丝基础，市场前景好，想开店的就乘早！
