为什么东北人包的饺子如此美味？老大妈：牢记3点，怎么可能难吃！
嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈为什么东北人包饺子如此美味！饺子是中国的一种特色美食，同样作为面食，它却含有独特的意义，过年过节时都少不了它。小厨吃过各个地方的饺子，东北的饺子是公认的好吃，东北的饺子个大馅多，吃着却一点也不油腻。有不少人慕名去吃东北的饺子，小厨很好奇都是包饺子，为什么东北人包出来的饺子如此美味呢？小厨为了弄清楚这一点，特意去询问了一位东北的老大妈包饺子的方法。
老大妈说：其实，包饺子有3点小技巧，牢记这3点小技巧，怎么可能难吃！这无论谁都能包出美味的饺子。东北饺子的看似简单，其实这做起来挺麻烦，第一步就是要做出美味的饺子馅，因为“饺子馅”是饺子好不好吃的关键。很多人在包时都会忽视饺子馅，认为只需要放上一点食材就可以了，这样包出来的饺子口感不好，让人没有食欲，总是吃一两个就不想再吃了。所以要包出美味的饺子，一定要牢记3点做饺子馅的技巧，下面小厨就把技巧分享给大家，感兴趣就看看吧！
第一点：拌肉馅时，葱、姜别少
东北的饺子馅大多数都是以肉为主，所以在包饺子时，一定要放上一点葱姜。包饺子的肉类不能焯水，这样会残留淤血，没有焯水的肉会有血腥味，这样会影响饺子的口感。在肉馅中放入一点葱、姜能够去除肉中的腥味，让肉馅的味道更好。
第二点：拌肉馅时，先放调料
一般人在拌饺子时，是先拌猪肉和配菜，然后再放入调料，这样肉馅会比较难入味。按着老大妈的说法，应该先将剁好的肉馅和调料一起拌，拌完之后再静置一会儿，这样可以让肉馅更入味，吃起来味道会更好，这样也可以减轻肉的腥味，当静置10分钟后，再把配菜放入肉馅中拌匀。
第三点：拌肉馅时，放一点油
大伙肉馅拌好之后，不要急着去包饺子，因该再往肉馅中放入一点油，这样可以让饺子先更润滑，吃起来口感会好很多，不过放油的时候千万不能放太多，这样会影响饺子的口感，吃起来会很油腻。在拌饺子馅的时候，也能够随意的搅拌，最好混着一个方向，这样更好吃哦。
这样简单一个包饺子就完成了，你们学会了吗？你们知道为什么东北人包饺子如此美味了吗？大伙在包饺子的时候一定要注意，东北大妈说的这3点技巧，这样就能包出没味的饺子了，怎么可能难吃！
