人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。5分钟的下饭菜，3碗米饭都不够！鲜美营养，懒人必备菜！
家庭主妇，每天就是照顾家人的一日三餐。平时做菜，我就喜欢做一下简单的家常菜，家常菜虽然简单，还还得讲究营养均匀，怎样搭配，才能使营养发挥极致，家人吃了健康对身体好。
季节交换期，需要的营养更多，所以更要花点时间给家人准备菜肴。贝贝南瓜中含有的营养成分非常高，很多宝妈都喜欢将它作为孩子的辅食之一。
贝贝南瓜我们一般都是用它直接蒸，然后直接食用。但是经常这样吃，久了也会腻，孩子也不爱。南瓜不要直接蒸了，将它加入虾皮一起炒，两者看似普通的食材，放在一起煮，出锅后的味道，真是值得常吃。
虾皮炒南瓜
准备食材：
南瓜，虾皮，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.准备好的南瓜放在盘中，用削皮刀将其表面削掉。去皮后的贝贝南瓜放在清水中冲洗干净，洗净后的南瓜放在盘中备用；
2.洗净的南瓜放在案板上，用刀将其切成细片，切好的南瓜放在盘中备用；
3.虾皮放在碗中，加入适量的水。用手将准备好的虾皮清洗干净，洗净后用漏勺捞出。清洗虾皮要用漏勺捞，这样可以防止虾皮都掉光了；
4.准备一个干净的锅，锅中的水分沥干后，倒入适量的油。锅中的油热后，倒入切好的南瓜块，用铲子将锅中的食材翻炒均匀；
5.锅中的南瓜炒均匀后，加入适量的水，水要少加点。再用铲子炒均匀，盖上盖子焖煮会儿；
6.锅中的南瓜炒至微微焦黄，用铲子掐一下，很容易就可以掐进去就说明这南瓜炒得差不多了。倒入洗净的虾皮，用铲子将它们翻炒均匀。最后加入食盐，鸡精，铲子将锅中的食材炒至均匀，调味一下后就可以关火出锅了。
软糯鲜甜美味的南瓜炒虾皮就这样完成了。南瓜这样做出来的口感鲜香好吃，而且还有虾皮的鲜，使得整道菜的口感非常丰富。孩子不喜欢吃饭，用这种做法试试，不吃饭都难。
小贴士：
1.南瓜的皮如果不去掉也是可以的，但是要将它们清洗干净，最好用食盐搓洗一下；
2.虾皮可以先下锅炒香也可以后面再放入；
3.南瓜比较不容易熟，煮的过程中要加入适量的水焖煮会儿。
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