马上就要过年了，最近很多孩子也都陆陆续续放假回家，只等着过年的时候好好吃一吃美食，俗话说“娃娃爱过年，老人怕花钱”。很多中老年人每年到了年底新年之际，却在心里筹划着如何省钱买菜，过一个踏实又幸福美满的新春，既能让孩子们吃好，又能把饭菜做好，好好招待前来拜年走亲戚的亲朋好友。其实在咱们中华民族，一直独有尊老爱幼的传统，这也是咱们国家最具吸引力的地方之一。新年之际，家家户户在给小孩子们准备好吃的美食之外，也应该多考虑准备一些老年人爱吃的美食，让这些一年四季都忙忙碌碌的老人都能得到美食的滋养。
在我们家里，我和老公的家里的老人都在，因此每年过年的时候，我们第一个是想让老人吃好，其次再考虑孩子们的饮食。每次准备新年饭菜的时候，把家里老人的口味和饮食喜好放在第一位。今天按照我们的习惯，我给大家分享六道老年人爱吃的美食，这些美食口味清淡，营养均衡，对中老年人的身体健康也有很大帮助。人到中老年，别舍不得花钱，建议这几种食物要常吃，胜过保健品！这6道美食，建议人到中老年要常吃，营养全面又美味，越吃越健康。接下来，我把这六道美食的做法分享给大家。
【蘑菇炒鸡蛋】
食材：蘑菇1大朵、鸡蛋3个、蒜瓣2粒、小葱几根、老抽、盐、白醋。
做法：1、蘑菇剪掉根部，掰开撕成小块，清洗后挤掉多余水分。
2、鸡蛋3个磕入碗中，滴几滴白醋，打散搅开，白醋可以去除鸡蛋的腥味，小葱洗净切碎，蒜瓣也切碎。
3、锅中多放点油，将蛋液倒入烧热的锅里，快速滑散盛出，
4、锅中再倒入油，下入蘑菇块翻炒，翻炒蘑菇出水变软，加入蒜末倒入老抽一点炒均匀。
5、倒入炒好的鸡蛋和准备好的葱段，加入适量盐，继续翻炒半分钟关火盛出。
【玉米面油茶】
食材：玉米面粉1碗、花生、核桃仁、黑白芝麻适量。
做法：1、炒锅中倒入玉米面粉，小火不停的翻炒，大约10几分钟，有面香味，很松散关火。
2、平底锅中倒入花生米翻炒，炒至花生米表皮裂开，核桃仁倒入锅炒熟盛出。
3、黑白芝麻倒入锅中，翻炒1分钟出香味盛出放凉。
4、核桃花生搓去外皮，装入保鲜袋中，用擀面杖擀成小颗粒。
5、炒熟的玉米面中，加入花生核桃碎，黑白芝麻翻炒均匀，喝的时候加盐或糖，直接兑入适量热水。
【白菜炒腐竹】
食材：白菜半颗、腐竹1把、鸡蛋1个、猪肉1小块、干辣椒3根、蒜3粒、适量盐、1勺生抽、1勺蚝油。
做法：1、提前将腐竹掰成段，放入水凉水里，加入1勺盐，浸泡变大变软。
2、白菜掰下叶片，清洗干净，叶子和菜帮分开切成小片，猪肉冲洗切成薄片，干辣椒切成小段，蒜切成碎末。
3、腐竹捞出沥水，切成小段装入碗中，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌，让腐竹沾满鸡蛋液。
4、锅中倒点油，油热后到入腐竹，不停翻炒，煎至腐竹表变微黄盛出。
5、锅中留底油，加入肉片翻炒出油脂，炒到浅黄色，下入辣椒段，蒜碎炒出香味，加入白菜帮翻炒几分钟变软。
6、再加入白菜叶翻炒几下，加入适量盐，1勺生抽，1勺蚝油调味，加入腐竹翻炒均匀，盖上锅盖焖几分钟，炒匀即可出锅了。
【肉末芋头泥】
食材：芋头4个、肉末少许、小葱2根、姜1片、黄豆酱1勺、盐、胡椒粉、水淀粉少许。
做法：1、芋头削掉外皮清洗干净，切成薄片，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟左右蒸熟。
2、土豆装入保鲜袋中用擀面杖擀成芋头泥，可以少许加点盐和胡椒粉。
3、小葱洗净切成葱花，准备少许水淀粉，姜切末。
4、锅放少量油，倒入肉末进行翻炒变色，加入姜末，1勺豆瓣酱翻炒出香味。
5、倒入调好的水淀粉，略煮2分钟，汤汁浓稠，芋头泥倒扣在盘上，把肉酱浇在豆泥，撒上少许葱花就可以了。
【香辣鱼块】
食材：草鱼1条、洋葱1个、绿线椒2根、红椒半根、蒜6粒、姜1块、淀粉适量、香辣酱汁适量。
做法：1、草鱼洗净，在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀，看到小白点，轻轻抽出鱼线，切去鱼头和鱼尾不要，把鱼身也剁成小段。
2、把小段从中间切开，把鱼块多次清洗干净以后控干水分。
3、放入盆中，加入1勺盐，料酒1勺，用筷子搅匀，腌制15分钟，加入适量淀粉涂抹均匀。
4、锅里入油烧热，加入鱼块炸至微黄后捞出控油。
5、洋葱切块，姜，蒜，红绿椒切粒，砂锅热油，爆香洋葱，蒜姜和一半的红绿辣椒碎。
6、放入炸好的鱼块，加入一汁成菜香辣汁，再加少量的清水，炖煮10分钟关火，撒上剩下的红绿椒碎即可。
【菠菜汁花卷】
食材：面粉400克、菠菜1把、盐适量、酵母4克、适量葱花。
做法：1、菠菜去掉根部，清洗干净，在开水中焯几分钟，去除菠菜的草酸。
2、菠菜捞出用刀切成段， 装入果汁机加少许水打成菠菜汁。
3、面粉中放入4克酵母拌匀，加入菠菜汁，再用手揉成光滑的面团，醒发至原面团的两倍大。
4、碗中放2小勺面粉，适量葱花，加1勺盐，浇入滚烫的热油，搅拌均匀，葱花油酥就做好了。
5、面团取出来排气揉成团，将面团擀成薄点的面皮，均匀抹上葱花油酥，从底部卷起来，切成相同大小的小段。
6、拿一个小剂子，两手提着两头，轻轻拉伸，稍微拧上2圈就做成一个花卷了，依次全部做好。
7、电饼铛加入适量的油，放入花卷煎至底部酥脆金黄，撒上少许黑芝麻，倒入一碗清水，盖锅盖开中火焖5分钟左右，汤汁干了，再煎3分钟即可。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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