炖羊肉汤时，冲泡后要再焯水吗？很多人都不懂，难怪汤淡腥味重！
嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈羊肉汤吧！冬季天气比较寒冷，这时候适合喝一点暖和的汤。汤的种类有很多种。不过，每一种汤都属于自己的季节，夏天就要喝解暑的汤，冬天就要喝驱寒的汤，这样才有利于身体健康。冬季的驱寒汤种类很多，最后欢迎的便是羊肉汤了。羊肉有着很好的赶走寒冷保暖效果，就算价格再贵，也有不少人购买。
其实，想炖一碗羊肉汤并不难，但是要炖出香浓无腥味的羊肉汤，还是要讲究手法的，大家应该都知道炖羊肉汤的时候，一定要把羊肉放着盆中泡一会儿，这样才能将羊肉中的血水弄出来，让腥味变淡。但是，需要长时间浸泡，才能有好的效果。有很多人不懂，羊肉泡出血水之后，最好再焯一遍，这样羊肉就不需要长时间泡水，也能很快的去掉腥味。如果傻傻的一直冲泡羊肉，煮好的羊肉汤不但味道淡，还会有很重的腥味。可能还有很多的朋友们不会炖美味的羊肉汤，下面小厨就给你们分享一个炖羊肉汤的方法，感兴趣就看看吧！
首先准备需要的材料：羊肉、盐、油、水、姜片、香料
第一步：把买来的羊肉用干净的水冲洗一遍，羊肉洗干净后，准备好一个盆，把洗好的羊肉放进盆中泡水，将羊肉中的血水泡出来，这样能够淡化羊肉的腥味，吃起来口感味道会更好，羊肉泡好之后，捞出来剁成小块，这样焯水效果才会更好。
第二步：热一锅水，等水温热后，将切好的羊肉放入锅中过一遍水，焯水的时候要记得将羊肉搅拌一会儿，这样可以焯出来的羊肉会更嫩，吃起来的口感会更好，羊肉焯好之后捞出来，用清水冲洗一会儿，这样可以洗掉羊肉的浮沫，让羊肉更鲜美。
第三步：冲洗热一锅水，将羊肉放入锅中，接着切一点姜片放入锅中，姜片能够淡化腥味，先开大火将水煮开，水开之后换成了，慢炖一会儿，炖的时候放上一点香料，这样可以让羊肉的口感更丰富。
第四步：当汤水的颜色慢慢变浓后，放上一点盐调味，这时候放盐，这时候放盐不仅能更入味，还不会破坏羊肉的鲜味，材料全部放好之后，就再继续炖一会儿，大概炖30分钟左右，这样出来的汤又白又亮，还非常的鲜美，再出锅的时候切一点上菜放着煮一会儿就可以了。
这样简单的一道汤就完成了，你们学会了吗？大家在吃羊肉时怎么清洗羊肉呢？是否在泡出血水后还会将羊肉焯一遍水呢？大家伙在烹饪羊肉的时候泡水一遍之后，要再焯水，这样烹饪出来的羊肉汤会更好喝，有很多人不懂，难怪烹饪出来的羊肉汤味道很淡，还有着很重的腥味！
