如果想要补充营养的话，喝汤是最为合适不过的了，喝汤能够帮助人体补充充足的营养，但是要想通过喝汤来补充营养的话也一定要注意选择有营养的食物，比较常见的可能就是选择猪大骨或者说是选择鱼，其实想要更好补充营养的话，不如考虑一下选择炖鸽子汤，鸽子的营养会更加的丰富一点，而且鸽子的肉质相对来说也还是比较好吃的。
炖鸽子汤可以帮助人补气血，对于女性来说非常合适，但是很多的人做出来的鸽子汤可能都不怎么好喝，这是为什么呢？其实，炖鸽子时，很多人都省略了一个步骤，所以炖出的鸽子汤不好喝。下面就来给大家介绍一下炖鸽子汤的正确方法吧。
在炖鸽子汤的时候，首先准备好所需要的一些材料，因为炖鸽子汤本来就是为了营养，所以除了需要准备好鸽子以外，还需要准备好山药、桂圆、大枣、枸杞等等比较有营养的食材，和鸽子炖在一起可以让营养加倍。
准备好了食材以后姐可以开始炖鸽子汤的第一个步骤了，这步是处理鸽子。在菜市场购买了鸽子以后，回家把鸽子清洗干净，用刀子把鸽子切成小块，放在清水里面浸泡一会儿。放在清水里面浸泡主要是为了能够去除掉鸽子里面的一部分血水。
除了要放在清水里面浸泡以外，还需要把鸽子放在锅里面焯水，在锅里面加入冷水以后把鸽子放进去焯水，这里注意一定要是冷水下锅，并且在水里面加入适量的料酒，用大火烧开再煮两分钟就可以直接把鸽子捞出来，之后把放在凉水里面过一下。
鸽子焯水的时候加入料酒也是为了能够去除掉鸽子的腥味，如果说鸽子有腥味的话会让人难以下咽，所以去除腥味是一个非常重要的步骤，另外鸽子过凉水也是为了能够让鸽子的肉质更鲜更嫩。所以焯水后的鸽子过凉水的这一步千万不要省略，很多人正是因为省略了这一个步骤，所以炖出的鸽子汤不好喝。
第二个步骤就是准备炖鸽子，在锅里面倒入适量的清水，把鸽子肉放在锅子里面，加入大枣、枸杞以及生姜，然后盖上盖子炖煮，先用大火烧开，烧开以后再转小火慢慢炖煮，大概需要一个小时左右的时间。一个小时过后再加入其他配料，并且加入食盐来调味，之后继续焖煮半小时左右就可以出锅了。
现在大家知道怎么样炖鸽子汤了吗？另外在炖鸽子汤的时候，大家一定要特别的注意，有一件事情是一定不能够做的，那就是不能在中途加水。炖鸽子汤切忌中途加水，不然就会让味道不新鲜。
