午餐剩下的五花肉，加入它炒一炒，又是一碟好菜，光盘了。 有时候总会剩下一点菜，昨天午餐剩下一些五花肉，然后又加入了杏鲍菇同炒，放点干椒，香辣鲜美，可口的下饭菜。
杏鲍菇，菌肉肥厚，肉质鲜嫩，炖、炒、煸，吃法多样，味道鲜美，而干煸杏鲍菇也是常见的一种做法，成品干香，爽口，加入一些五花肉，香而不腻。 【干煸杏鲍菇】食材：杏鲍菇200克、熟五花肉适量、大蒜适量、葱末适量、干椒适量、生抽适量、精盐适量、食用油少许。
做法：1、杏鲍菇洗干净，手撕为细条，大小相匀。手撕的杏鲍菇口感更好。
2、备好一些大蒜、红椒、葱末，五花肉是熟的，用新鲜的五花肉也可以。
3、锅中加入少许油，炒香蒜末、葱末与干椒，加入五花肉与杏鲍菇。
4、不停地将杏鲍菇翻炒至软，加入适量精盐继续翻炒。
5、杏鲍菇炒至偏干，加入适量生抽炒匀，煸香，这里也可以加入一些新鲜的青椒片或红椒片。
6、出锅装碟即可上桌，简单快手菜，干香下饭。小贴士：如用新鲜五花肉做法同样，将五花肉炒至变色出油，加入杏鲍菇同煸炒即可。
