食材
- 菠菜200克
- 粉丝半把
- 鸡蛋1个
- 麻辣花生100克
- 鸡精适量
- 味极鲜酱油10克
- 蚝油10克
- 香油3克
- 米醋10克
做法
1.菠菜加一点盐用清水浸泡洗净。
2.粉丝用温水泡软备用。
3.鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。
4.平底锅中刷一层薄油烧热倒入蛋液摊成薄薄一层蛋皮。
5.将摊好的蛋皮切成丝。
6.碗中用味极鲜酱油，米醋，蚝油，香油调个料汁。
7.再加入一点鸡精，调匀。
8.洗净的菠菜切段。
9.锅中宽水烧开，下入菠菜。
10.关火，将菠菜烫30秒。
11.烫好的菠菜沥水捞出。
12.将菠菜粉丝蛋皮花生放在一个容器中。
13.加入调好的料汁，拌匀即可。
食材
- 韭菜1小把
- 绿豆芽300克
- 胡萝卜半个
- 干红辣椒4个
- 葱姜适量
- 醋1勺
- 生抽2勺
- 盐适量
- 鸡精适量
做法
1.绿豆芽淘洗干净，捞出沥干水份
2.胡萝卜去皮，切成丝
3.韭菜洗干净，切成段
4.小葱切碎
5.姜切丝，红辣椒切丝
6.锅中倒入适量油烧热
7.放入葱、姜、红辣椒丝煸炒
8.放入胡萝卜丝翻炒
9.放入绿豆芽翻炒片刻
10.加入1勺醋，加入两勺生抽，加入一点盐翻炒均匀
11.加入韭菜头翻炒
12.食材都熟了，放入韭菜叶翻炒均匀
13.加入少许鸡精翻拌均匀即可
食材
- 花生米500克
- 香叶两片
- 八角两个
- 丁香适量
- 茴香适量
- 干辣椒三个
- 孜然粒一勺
- 五香粉少许
- 白酒少许
- 盐适量
- 食用油适量
- 白糖适量
- 葱姜适量
做法
1.去皮花生500克
2.倒入锅中加入没过花生的水。
3.加入适量盐。
4.加入孜然粒，干辣椒，花椒，香叶，丁香，葱姜，五香粉。
5.贵州茅台酒倒入一小杯。
6.开锅五分钟关火。
7.捞出来倒入盆中。
8.加入适量白糖，盐抓均匀腌制10分钟。
9.倒入花生油烧热。
10.倒入花生和调料一起炸制。
11.中途不断的翻炒。
12.变色马上捞出来。
13.余温就可以使花生更酥脆。
14.麻辣鲜香又酥又脆下酒好菜。
