烤箱菜，蜜汁叉烧，此菜肉质鲜嫩口感鲜甜，我喜欢用猪梅花肉做叉烧，烤制过程能中和肉质使得口感更加滋润美味，那么一起来制作它吧
一、蜜汁叉烧
主料：梅花肉500g 叉烧酱240g 料酒30g 生抽10g 葱5g 生姜7g 蒜5g 蜂蜜60g
制作工艺：
1.猪梅肉泡清血水洗净沥干水分
2.准备调料
3.把所有调料加入肉中拌匀后盖上腌制8小时以上
4.烤箱200度预热，烤盘垫上锡纸加入腌制好的肉，中层放入烤箱时间30分钟
5.30分钟过后取出再刷上一层蜂蜜再进烤箱烤10分钟即可出炉
6.切片上桌
二、日式叉烧肉
主料：梅花肉1斤 蒜瓣(拍碎)10颗 葱(切段)5根 酱油1碗
辅料：五香粉1小匙 色拉油3大匙 八角3粒 酱油膏1/2碗
制作工艺：
1.梅花肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味
2.腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄
3.续加入蒜、葱煎香，加入淹过肉的水及所有调味料八角，以大火煮滚后改小火煮30分钟
4.待叉烧肉放凉后切片，淋上卤汁即可享用
以上就是叉烧肉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
