看到这个图片，你能猜到是什么食材吗？
是杏鲍菇哦！杏鲍菇肉质肥厚，经常切片做菜的多，今天换种方式，切丝，和肉丝，黑木耳一起炒，口味滑嫩，又有韧性，容易入味，不油不腻，属于养生菜，看着养眼，吃着好吃，营养又丰富，而且做法也简单，几分钟就能上桌，是上班族喜欢的快手菜！
杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效， 喜欢吃的人很多，有人称它为“菇王”。
买了两个杏鲍菇，5元钱，这个菜里用了一个，2.5元。再加上肉丝和一点点黑木耳，这盘菜自己做也不会超过6元钱吧，去外面买，看见肉星，就算荤菜，至少也得20元吧，所以算起来，还是自己吃更合算哦！
材料：杏鲍菇1个，黑木耳适量，肉丝适量，葱花适量，盐，酱油，料酒，糖适量。
做法：
1.杏鲍菇洗净，先切片,再切丝。
2.黑木耳泡发以后，稍微切小些。
3.肉丝加盐，料酒，酱油腌制一下。
4.热锅下油，加入肉丝迅速翻炒至变色，立刻盛起。
5.另起锅，加入杏鲍菇和黑木耳翻炒至软，加盐和少许水。
6.最后加入肉丝，翻拌均匀，加少许酱油，撒葱花。
成品
