莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“猕猴桃果酱”的做法。果酱是现代人生活不可或缺的一种美食，大多数时候，很多人都会在超市里买一些果酱，然后拿回家搭配面包等食品一起吃，口感甜爽好吃，非常刺激人的食欲。尤其是一些年轻人，可以说是果酱的忠实拥趸。在我们单位，就有一个年轻女孩子非常喜欢吃果酱，在她的办公桌上经常可以看见各种品牌的果酱，不但自己吃，而且还经常分享给办公室里的同事。在我家里，孩子们也超级喜欢吃果酱，不过我几乎不会在外面买，而是经常给孩子们做一些果酱吃。不同季节的果蔬都可以做成各种各样味道不同的果酱。比如用西红柿、用苹果、雪梨、桔子等等都能做果酱。
最近这段时间，能做果酱的果蔬也不少。比如当下最适合做果酱就水果就是猕猴桃了。每年的9到11月是猕猴桃成熟的时节，它是我国的特产，猕猴桃的营养价值很高，所以被人们誉为“水果之王”。猕猴桃中维C的含量是极高的，皮薄汁多口感好，酸酸甜甜特开胃，一个人每天吃2个猕猴桃就可以满足人体的维C需求了。每年这个时候，我都会一次买好几斤，我会桃一些比较硬，存放一阵子后变软再吃，还会做成猕猴桃果酱保存起来，早餐的时候用面包蘸着它吃，还可以用它冲水喝，特别美味。
我们关中地区的猕猴桃天下闻名，所以近水楼台先得月，我就经常用猕猴桃给孩子们做果酱。11月遇到这碱性水果别错过，开胃消食，香甜细腻，锅里一煮特好吃。在市场里买菜时，如果遇到它别手软，过一阵就没了，买来一煮香甜细腻，孩子喜欢吃。10元3斤营养高，多买点囤起来，一阵就没了。现在我把这这道“猕猴桃果酱”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做起来，给家人和自己一次美食体验。
【猕猴桃果酱】
食材：猕猴桃、白砂糖、冰糖、柠檬。
做法：
1、我准备了2斤左右熟透的猕猴桃，因为孩子们都爱吃，做少了怕不够吃。
2、把猕猴桃的皮削掉，最好横着对半切开，用一个勺子沿着猕猴桃的果皮旋转一圈，将果皮和果肉分离。
3、全部去皮后，有的猕猴桃没熟透中间的白心很硬，影响口感可以切除。
4、把果肉切成小丁，装入盆中加入适量白糖进行腌制1个小时。
5、将腌制好的猕猴桃倒入锅中，然后加入适量冰糖，冰糖量根据个人的喜好添加。
6、开大火煮开，再转小火不停地搅拌按压糊状，以免糊锅，加点柠檬汁调节果酱酸甜度，让果酱的酸甜度正好。
7、继续中小火搅拌冰糖溶化，将果肉煮至软烂变粘稠即可。
8、趁热装入高温消毒过的玻璃罐中，放置冷却后放入冰箱冷藏，随吃随取，特别方便。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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