哪里的黄酒最正宗?什么地方的黄酒最好?喝黄酒今年够8年，谈谈我的饮酒经历！
8年前开始喝黄酒，挑选黄酒前后折腾了好几年时间，喝了不少市面上的黄酒品牌，江浙一带黄酒：会稽山、古越龙山、塔牌、沙洲尤黄、上海和酒，北方即墨黄酒等等都买着喝过，这些黄酒给我的感觉是要么有中药味、灰烬味、焦糖味，要么喝起来太酸，喝不习惯，后来一次和朋友去武当山、神龙架游玩，在房县当地喝到了家庭作坊酿造的糯米黄酒，这个黄酒入口带甜味，好入口又后劲，没有其他怪味，着实不错。经过打听才知道，这是房县当地特产黄酒—房县土城黄酒，主要是房县当地家庭作坊酿造。自从我喝了一次后，就爱上了这个黄酒，后来这几年就一直喝。
关于房县土城黄酒，我在网上找了不少关于它的资料，感兴趣的酒友可以看看：
房县土城黄酒酿造方法
房县土城黄酒酿造经过多道工序：淘米、上甄、蒸米、拌曲、淋酶、晒酶、垒窝，经过这7大道工序后，黄酒还要经过40天左右的发酵，才能喝到纯正的房县土城黄酒洑汁。
淘米
上甄
蒸米
拌曲
淋酶
晒酶
垒窝
房县土城黄酒的饮用方法
第一：温饮黄酒
黄酒温热后饮用，古来就有这种饮用传统，大多数人都是用这种方法饮用。黄酒在温热过程中就会有浓郁的酒香，飘香满屋。饮用温热后的黄酒，对于我们的身体健康也是很有好处的。（哪里的黄酒最正宗）
黄酒除了直接用火加热饮用，还能用温酒器放在水中烫热，无论是哪种温热方法，建议温热温度不超过25度，温度过高的话，黄酒中的部分物质会挥发，影响酒的口感。温热后的黄酒可以祛寒、活血，同时对手足麻木、风湿关节炎以及跌打损伤等症状也有疗效。
第二：冰镇黄酒
气温高的时候，冰镇黄酒是一个不错的饮用方法，冰镇黄酒现在在部分年轻人群体中比较流行，年轻人比较个性化，喜欢独特新颖的东西，所以冰镇黄酒受到了很多年轻人的喜欢。在我国的香港、台湾以及日本部分地区，近年来冰镇黄酒比较流行，他们喜欢在喝黄酒的时候加入适量的冰块，然后再饮用。（哪里的黄酒最正宗）
冰镇黄酒的做法简单，是一些老辈人喜欢的喝法。一般只需要在超市所买来的黄酒直接放入冰箱的冷藏室中，然后将温度控制在三摄氏度左右，这样过一段时间之后就可以直接尝到美味的冰镇黄酒了。除此之外，也可以在常温下，在黄酒之中加入冰块，搅拌之后服用，味道也是超级赞的。（哪里的黄酒最正宗）
冰镇黄酒是直接加入冰块喝的，在饮用冰镇黄酒之前，在杯子之中加入几块冰块，这样口感会更加的甘爽。另外，也可以根据个人口味的不同，在黄酒之中加入话梅、柠檬等等食材，也可以放入一些果汁或者是可乐，这样能够给黄酒带来不一样的感觉。(什么地方的黄酒最好)
第三：佐餐黄酒
佐餐的喝法指的是在搭配菜肴食用的时候，用来制作菜肴。黄酒的用处很多，很多人都是用来直接饮用。但是黄酒也还可以作为调料来食使用。除了上述的温饮或者冰镇这些直接服用的方法之外，黄酒还能够当作一种日常做饭的调味品。（哪里的黄酒最正宗）
黄酒在我国已经有四千多年的酿造历史了，人们在从古至今的传统习惯中，将黄酒的酿造工艺不断改善推进，到了现在，黄酒已经是中外人士都非常喜爱的一种饮品了。人们平常喝黄酒，有温饮办法，也有冰镇方法，或者是用来作为一种调味品制作菜肴，都是非常受人们喜爱的，还可以提升食材的鲜味。(什么地方的黄酒最好)
第四：黄酒泡药酒
提到泡药酒，大部分人想到的是白酒，其实黄酒也可以泡药酒，泡制枸杞、当归等等药材，7天为一个周期，一种药材泡制2遍就好，泡制完的药材残渣不想浪费的话，还可以用来煲一锅汤，这样药酒喝了，汤也喝了。
第五：黄酒泡果酒
黄酒还可以用来泡制杨梅酒、话梅酒、青梅酒等等，泡制好的果酒酸甜可口，非常适合女孩子饮用。
第六：黄酒配大闸蟹
每到大闸蟹上市的季节，很多人都会配上黄酒食用，大闸蟹性寒，吃大闸蟹的时候喝点黄酒一方面去腥，另一方面驱寒。
第七：做药引子
黄酒既是药引子，又是丸散膏丹的重要辅助材料。《本草纲目》上说“诸酒醇不同，唯米酒入药用”（米酒即黄酒），黄酒具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、散湿气、养脾气、扶肝、除风下气等作用。 中医喜欢用黄酒当药引子主要原因：黄酒酒精含量不高，一般都在14-20度，其酒精含量适中，可溶解中药材中的药效成分，帮助药材中的有效成分在体内发挥效用。（哪里的黄酒最正宗）
房县土城黄酒的功效与作用
1、含有丰富氨基酸
黄酒的组成成分除乙醇和水外，还富含有高达18种氨基酸，其中的8种氨基酸是人体必需但是靠人体自身无法合成的，并且这8种氨基酸，黄酒中的含量比其他酒类都要高，长期适量饮用黄酒，可以有效为人体补充这几8种氨基酸。(什么地方的黄酒最好)
2、易于消化
黄酒中含有很多种能够促进人体消化的物质，例如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。
3、舒筋活血
黄酒有活血化瘀、通经活络的功效。饮用黄酒，可以有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
4、美容抗衰老
黄酒中的维生素B1.B2.尼克酸、维生素E含量都很丰富，对于女性朋友来说，长期适量饮用可以起到美容养颜、抗衰老的功效。
5、促进食欲
锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。(什么地方的黄酒最好)
6、保护心脏
黄酒中的微量元素含量也很丰富，这些微量元素对于防止血压升高、血栓形成有不错的作用。如每100毫升房县土城黄酒中含镁量为20～30毫克，每100毫升房县土城黄酒中含硒量为1～1.2微克。
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