青包菜和紫甘蓝的外形简直是一模一样，同样吃货也是颜色区分的，紫甘蓝外紫内白，青包菜则是绿色。经常能够发现，同样是包菜，紫色的包菜比绿色的包菜更贵。那么它们到底区别在哪呢？
第一：紫甘蓝颜色鲜艳，色素含量高、营养价值高，属低热量高纤维食物，具有丰富的叶酸。紫包菜的香气要更加特殊一些，营养价值比普通包菜更高。青包菜能够补充身体所需要的维生素以及胡萝卜素，能够让衰老的速度变得没有那么快，还可以达到抗氧化效果，杀菌消炎的作用。紫包菜可以达到提高血管弹性作用，炎症出现的几率不会那么高，还可以让关节的柔韧性变得更强。
第二：做法上只不过青包菜一般用于干锅，紫甘蓝更多时候是拌沙拉！紫甘蓝用来凉拌更好，看起来更美观，因为用来炒菜的话，颜色会变成紫兰色，让人看着没那么多食欲。绿包菜的话，价钱便宜，无论怎么做都是很好吃的，一般吃辣的朋友们喜欢干煸，非常的爽口。
第三就是食用禁忌。紫甘蓝有一定的利尿功效，加上其本身水分就含的比较多，对于晚上夜尿频频的人，而且尽量少要吃些。而经常食用可以帮助我们防止缺钙的情况出现，特别是对于一些经常有小腿抽筋或者是在成长期青少年儿童而言的话，经常吃一些紫甘蓝，或许可以减少药物的摄入。青包菜亦是如此。美味蔬菜的共同点就是帮助我们维持健康良好的饮食习惯。
那么紫包菜它其实和我们平时吃的青包菜是近亲，属甘蓝种中的一个变种，原产于地中海沿岸，在我国已经有近百年种植历史了，不过只有多吃健康食物才能保证身体康健，做到预防疾病、延长寿命。
