夏天，喝牛肉汤不如这碗汤，清爽解腻去火气，整个夏天都需要！
天气热了，感觉没什么胃口，今天就分享一道特别适合夏天喝得快手汤，这也是我们家餐桌可以喝一整个夏天的汤，清甜好喝又营养，不上火特别容易消化，几乎隔一天我就做一次，相信你也会爱喝的。
这道汤的食材也是很简单，就3种很实惠的，市场都能遇见，金针菇在我们市场一大把一块，可以煮2次，丝瓜是夏季时令蔬菜，一定要多吃，还有嫩豆腐加入一块，成本3块，吃出比牛肉汤更营养更有食欲的感觉。
【丝瓜豆腐解暑汤】
准备一根的丝瓜，金针菇一把，嫩豆腐一块，另外就是姜丝少许，调料就用了盐巴、胡椒粉和鸡精。
丝瓜是夏天最应该吃的瓜果食物，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。高考期间考生也需要这道菜。
而且丝瓜对于爱美的人来说是更要常吃的，因为可以保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
所以夏天这道美容解暑汤，记得要喝呀。
将丝瓜去皮然后都切成小块。金针菇去根部用淡盐水浸泡10分钟清洗沥干。
接着，锅烧热放入少许的油，把姜末和丝瓜一起放入，稍微下，加入盐调味。
然后一次性加入水，放入金针菇和切小块的嫩豆腐，盖上盖子煮。
煮开后，这时候可以加入少许的水淀粉，这样汤喝起来更加顺滑口感好。
最后起锅之前撒入香菜或者香葱，加点胡椒粉和鸡精调味，而且胡椒粉还可以驱寒去湿气，夏天煮汤放一些效果很不错的。
说说豆腐吧，豆腐含有蛋白质，碳水化合物，不饱和脂肪酸等等，营养很丰富可以抗氧化抗衰老，滋润皮肤，养胃益脾。而且豆腐还有去火气的作用，比如我们上火牙龈疼就可以喝一些豆腐煮西红柿汤。
所以夏天豆腐是好东西，搭配上丝瓜熬汤，营养好喝容易消化，胜过吃牛肉汤，夏天更需要。