比火锅轻巧，比麻辣烫更火辣。曾经一度在银川野蛮生长，遍地开花。如今在经历几年的来自市场的检验后。最终沉淀下来的那些如【班长蜀签签】这样的小店，自然就不用赘述，可以登上【银川必吃的串串小店】榜单。
康平路与尹家渠街向西20米。康平路264号，这里的老顾客根本不需要记住这些，几乎都是休息日径直走进这里，内心窃喜自己的宝藏小店还没有被太多人发现。
在银川有些年头了，一直没换位置，60平米的小店。没有那么多网红故事，全靠味道和串串一直都9毛钱一串，没涨过价，留住了很多回头客!
故事总归故事，脱颖而出，绝非易事。成为串串好店关键法门，还是味道。店里的锅底有经典的卤味锅、厚牛油锅、藤椒酸菜锅。
还有非常值得一提的菌汤锅，是用十几种蘑菇现熬出来的，吃串前先喝一口汤，简直绝了!
在这里有个特色老顾客知道，就是串儿的种类算不上最多。但是品类在银川串儿店绝对都是独家口味，和别人都不一样。
而且都是客人来了现串，甚至想吃什么给店家说现场给你安排!真是有一股子到了成都重庆的感觉!
店里的串儿很多都是独家，尤其是我个人每次都吃的五香、霸王、粒粒牛肉、青椒、双椒、小郡肝，总有一款是你的爱。
粒粒牛肉是我最爱的。肉质真的不错，在卤味锅里涮煮又香又嫩，不管是油碟还是再蘸点干碟超入味!
霸王牛肉，牛肉上面满满的小米辣...捣碎的辣椒包裹着牛肉，比一般常吃的麻辣牛肉要更过瘾，这么多年都没忘记的一款肉!
除了这些，还有推荐你一定要吃的盘菜，也是和别地儿都有区别：能看得见虾肉的手打虾滑。
新鲜而且口感简直绝了，超级嫩的手切黄牛肉、霸王牛肉、满籽的北极甜虾、鸡腿皮蛋!
尤其是手切黄牛肉,选用最细嫩的部位，完美地保留了爆汁点和弹嫩的肌理感。上桌率高达100%!
虾滑也是必拿，每一个都含有不少的新鲜虾肉，肉眼清晰可见，光是看着就让人忍不住咽口水…
除了串锅，还有一个重点就是这里的钵钵鸡，目前在我心目中银川必吃的也是隐藏最深，简直就是隐藏菜单的钵钵鸡，而且分量还不小!
是主理人这个终极吃货，专门去成都乐山蹲点去学的闻名遐迩的鲜汁钵钵鸡。上桌看着那个芝麻和鲜香、醇香红油，看似火辣实则香气占据主导，简直还原了乐山味道!
而且一口下去，真的绝了!牛肉嫩气十足，回家后都还想念，而且神奇的是十足入味!
还有其中的乌骨鸡爪和鸡脚筋，没有了骨头的阻碍，只管大口吃下满满的胶原蛋白，感受鸡脚的韧劲儿，当中的其他素菜和其他菜品也不少!
整体来说，这算是很多人心目中的宝藏小店。也是我个人在银川吃了很多串儿依然心心念的一个，这次就“忍痛”分享给你。和你的姐妹去打卡吧!
地址：银川金凤区康平路与尹家渠街向西20米(康平路264号) 班长.蜀签签
文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏
