吃了20年的白菜，第一次这样做，又香又下饭，一大碗都吃不够！
嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈酸辣白菜吧！白菜是一种便宜营养的蔬菜，几乎每个家庭都购买过白菜！白菜应该是最常见的一种蔬菜，有很多北方的朋友购买白菜都是五十斤起卖，可见大伙对白菜是多么的喜爱了。小厨在生活的这二十几年来，吃饭的时候从来没有少过白菜，小厨烹饪白菜的方法非常的简单，每次都简单的炒一炒就好了！
前几天小厨去隔壁家阿姨吃饭的时候，发现了白菜的一种新吃法。小厨都吃了20年的白菜，第一次吃各种腌制的酸辣白菜，发现味道好极了，又香又下饭，阿姨炒了一大碗都不够吃。现在大家伙嫌麻烦，在做白菜的时候都是直接炒一遍或者煮火锅吃，很少吃到这种做法的白菜，所以吃的时候瞬间打开了胃口，感觉怎么吃也吃不腻！下面小厨就把这白菜的做法分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：大白菜、盐、醋、辣椒、调料
第一步：把买来的白菜用清水冲洗一遍，再冲洗白菜时将白菜的外面叶子丢掉，将白菜一片一片的掰开，把每一片白菜都冲洗干净，在洗净之后放置一边水分沥干，才不会影响白菜的味道和口感！因为生水中含有很多细菌，腌白菜时带有生水，白菜容易坏！
第二步：白菜沥干之后，取出切白菜丝，在切的时候一定切的小一些，这样更容易腌制成功腌制出来的酸菜味道也会更好，切好之后放入一个大碗中，再放入一点盐，搅拌均匀，将白菜中的水分腌制出来，这样才能将白菜腌制成功！
第三步：把盐拌均匀后，将白菜放置一边，大概腌制4个小时左右，白菜腌制好后，先将水分沥干，沥干之后先放上一点醋，放入醋后把白菜搅拌均匀，让白菜吃起来更香，地址再放入辣椒调味，放入辣椒后，白菜变得酸辣可口，非常的下饭。
第四步：最后大家再准备一点拌凉菜的调味料，往拌匀的白菜中放入一勺调味料，放入调味料后快速的搅拌均匀，拌匀之后盛入盘中就可以了！在吃的时候可以再切一点葱花撒在盘子上，这样老师又好看的酸辣白菜就完成了！
这样简单的一道菜就完成了，你们学会了吗？小厨吃了20年的白菜，一般都是跟肉搭配在一起炒，第一次把它做成酸辣白菜，味道太好了，又香又下饭，小厨炒了一大碗都吃不够！
