西红柿，现在正是上市的时候，价格比较便宜，而且汁多肉厚，吃起来酸酸甜甜的十分美味，西红柿的营养很丰富，虽然夏天才是它的季节，但是呢，西红柿一年四季都能吃得到，尤其，夏天的时候，减肥的人比较多，很多女孩子都会吃一些西红柿，来给肠胃刮油，小白也喜欢吃西红柿，常常买一些回来，水分多，热量低，有着减肥瘦身，滋养皮肤的效果。
西红柿的吃法也比较多，像常见的有，西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤等，口感都非常的好，下饭又开胃，小白常换烹饪的手法，这不，今天心血来潮将西红柿和米豆腐一起凉拌，有着西红柿的酸甜，米豆腐的嫩滑，十分的美味可口，吃起来还很清爽，米豆腐的口感要比凉粉好，和西红柿一起凉拌，简单快速，一起来看看吧。
西红柿凉拌米豆腐，需要的食材很常见，西红柿不仅增加菜色，还能提味，很普通的家常菜，我们先准备一块米豆腐，西红柿一个，鸡精少许，五香粉适量，盐适量，香油适量，醋适量，首先呢，要把西红柿清洗干净，切成末备用，再把米豆腐放在水中，多冲洗几遍，沥水之后切成块。
将这两种食材放在一起，再把准备好的调味料放在碗中，将香菜洗洗干净切碎，搅拌均匀等到食材入味后，就能端上桌开吃了。
米豆腐一道很有特色的美食，口感很独特，自身又是碱性食物，常吃对身体好，还能提高自身的免疫力，加强身体的健康，预防感冒，减少病毒的入侵，而米豆腐又属于低热量的食物，多吃还能促进新陈代谢，给肠胃排毒刮油，并且能够清理肠道中的垃圾毒素，而西红柿中的粗纤维较高，这两种食材一起吃，不仅有着减肥瘦身的效果，还能美容养颜，西红柿中有着抗氧化成分，能够减少黑色素，还能清理自由基，使皮肤白皙水灵。