吃菠菜时,别只会傻傻焯水,吃前多做一步,预防结石去“草酸”!

旅游 小杨聊美食 2022-05-11 08:04

原标题:吃菠菜时,别只会傻傻焯水,吃前多做一步,预防结石去“草酸”!

吃菠菜时,别只会傻傻焯水,吃前多做一步,预防结石去“草酸”!

嗨,大家好,今天小厨又来给大家分享美食啦,今天小厨要跟大家分享的是吃菠菜的方法和小技巧。菠菜是春天的时候,非常新鲜健康又营养的蔬菜,而且又正是在上市季节,这个时候的菠菜是最鲜嫩的时候。平时既可以用菠菜来煮汤,又可以清炒,还可以做凉拌,既营养又美味。还能补充大量铁元素,防止缺铁性贫血,补充矿物质,促进肠胃蠕动,补铁补充维生素,以及大量氨基酸和微量元素等等。

菠菜虽然非常营养,但是在吃菠菜的时候,还是要注意的。菠菜的营养成分中,菠菜的根比菠菜本身的营养更丰富,很多人都会丢掉浪费,结果最营养的部位却浪费了。在菠菜的营养当中,还有一种对人体不太友善的物质,这种就是草酸。菠菜里的草酸,如果遇到钙元素的话,就容易在体内行成草酸钙,很容易行成结石。所以在吃的时候不要和含钙高的食物搭配一起吃,而且在吃之前,还要注意菠菜的处理。今天小厨就教大家在吃菠菜时,别只会傻傻焯水,吃前多做一步,预防结石去“草酸”!

花生米凉拌菠菜的做法步骤:

第一步:

首先咱们准备好新鲜的菠菜,把菠菜洗干净,根部不要切掉,把菠菜都洗干净,然后切成长段备用。准备一盘花生米,如果有已经炸好的更好。然后再准备几颗大蒜,去皮之后切成蒜蓉备用。

第二步:

锅里加入适量的清水,这一步主要是为了烫熟菠菜,使菠菜里的草酸消失。因为草酸遇到高温就会消失,但是在焯水的过程中,咱们还要多做一步,那就是 在水里加入适量的食用油和少量的食盐,烧开之后在再放菠菜进去烫熟,然后捞出来冷水冲凉,沥干水分备用。

第三步:

锅里加入少量食用油,然后冷油放花生米进去炸,用小火慢慢炸到花生米裂开就可以捞出来沥干油分备用了。然后准备一个大碗,加入炸好的花生米和烫熟的菠菜,加入准备好的蒜末,加一点香醋,生抽,食盐,香油和白糖搅拌均匀就可以吃了。

在制作这道美食的时候,菠菜一定要焯水煮熟哦,切记切记,千万别吃生的!菠菜在焯水的时候加油盐,主要的目的是为了让菠菜更有口感,吃起来更好吃,外观颜色也更翠绿,不会因为焯水变老变色变焉,焯水后的口感和味道都会很好。炸花生米的时候,花生米捞出来之后,可以加入少量的盐粒和几滴白酒,花生米会更香更好吃。

以上这道花生米凉拌菠菜,大家都学会了吗?欢迎大家关注小厨或收藏本文,有什么想说的可以在评论区留言点赞哦,小厨专注美食教程和技巧,你的支持就是小厨创作的最大的动力噢!

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