夏天天气比较炎热，出汗比较多，尤其是户外工作者，或者是经常出门在外工作的人，这个季节要注意饮食上做出一些调整，适当的增加点“苦”，能够清热去湿，夏天气虚者不宜多吃辛味食物，已免伤气。分享5道适合天热吃的菜，学会夏天做给家人吃吧。
一，薄荷。
推荐食谱【椒盐薄荷】
食材:薄荷，椒盐，淀粉，五香粉，鸡蛋，花生油。
做法:1.把薄荷的叶子摘下来，放入一个大一些的盆子里，清洗干净之后，控干表面的水，在里面磕入一个鸡蛋，抓拌均匀。
2.再加入一勺五香粉，一勺淀粉，如果淀粉少的话可以多放一点，直到表面都裹上一层淀粉为止。
3.在锅里倒入植物油，加热到三成热，用筷子试探一下，如果能够起小泡泡了，油温就合适了，这时把挂有淀粉糊的薄荷叶放入锅中去炸，炸的过程中要依次放入，不要让薄荷粘连在一起。
4.炸到定型之后，颜色有一点微微发黄就可以出锅了，把它捞出来，放入漏勺中控一下油即可摆入盘中。
5.冷凉一些之后，再均匀地撒上一勺椒盐即可食用。
二，莲子。
推荐食谱【银耳莲子羹】
食材:银耳，莲子，百合，红枣，冰糖，清水。
做法:1.首先把所有的食材清洗干净，婴儿需要提前半个小时把它掰成小朵，放入清水中养发开。
2.清洗好的银耳放入电饭锅里面，加入超过银耳6倍的清水，盖上盖子，打开煮饭键，煲30分钟，然后开盖。
3.把红枣清洗干净，去掉枣糊，切成小块放入电饭锅里，百合和莲子也都放入锅里，盖上盖子继续煮一个小时。
4.断电之后再撒上几粒冰糖，搅拌均匀，30分钟左右就可以喝了，味道非常好，出胶多多。
三，苦菊。
推荐食谱【凉拌苦菊】
食材:苦菊，红菜椒，花椒，干辣椒，生抽，香醋，花生油，盐，白糖，鸡精，白芝麻。
做法:1.首先把苦菊清洗干净，放入凉开水中，加入一勺盐，浸泡10分钟，把它取出。
2.接下来把红菜椒清洗干净，去掉辣椒籽，切成细丝，把大蒜捣成泥。
3.在炒锅里倒入油，加热到6成热，放入干辣椒和花椒爆香，然后把两样全部取出扔掉。
4.在蒜泥里面加入一勺白芝麻，将热油倒入蒜泥中搅拌均匀，再放入香醋，生抽，白糖，盐，鸡精，搅拌好了之后倒入苦菊中，和红辣椒放在一起。
5.搅拌均匀之后腌制两三分钟即可食用。
四，茴香。
推荐食谱【茴香鸡蛋卷】
食材:茴香苗，鸡蛋，虾皮，春卷皮，花生油，盐。
做法:1.准备一把新鲜的茴香，把它清洗干净，控干表面的水，再切成碎末，放入一个大一些的盆子里。
2.在里面磕入两个鸡蛋，加入两勺盐，放入虾皮搅拌均匀，在炒锅里倒入植物油，加热到6成热，放入之后去炒香，把所有的食材炒散，取出来之后冷凉，再把它切碎。
3.把馅料放入春卷皮中，然后从两边对折，再从中间卷起来，不要有漏口的地方，包好之后放入锅中去煎。
4.保持小火慢慢去煎，直到四周都煎成金黄色即可取出，冷凉一些即可食用。
五，香菜。
推荐食谱【凉拌香菜】
食材:香菜，香油，白芝麻，生抽，鸡精，红辣椒，香醋，生姜，大蒜。
做法:1.首先把香菜清洗干净，去掉根，去掉黄叶，控干水，再切成两厘米长的段。
2.把红辣椒切成辣椒圈，大蒜和姜切成末。
3.准备一个小碗，在里面加入生抽，香醋，辣椒，生姜，蒜，鸡精，搅拌均匀之后倒入香菜里。
4.最后再撒上一勺熟的白芝麻，倒入一勺香油，搅拌均匀即可装盘。
