田螺要到五月份以后才能吃完。他们是中秋前后最胖的。所需的主要成分有：新鲜蜗牛、生姜、大蒜、干胡椒、干胡椒、小米胡椒、黄酒、酱油、蚝油、火锅底、胡椒粉、糖和盐
生产步骤：① 将田螺放入清水中吐出排泄物一天以上，然后擦掉表面附着物。清洁后，用钳子剪掉田螺的尾巴，然后再次擦洗，直到水变清。田螺的尾巴必须剪掉，否则它不容易清洗，也不好吃② 将锅装满清水，将田螺放入冷水锅中，加入姜片和料酒，用大火煮沸，煮沸后继续煮5分钟，然后取出备用
③ 烧热锅中的油，加入准备好的姜粉、蒜片、干辣椒和干辣椒，然后加入田螺和控制好的干水，炒一分钟，倒入适量黄酒，继续炒30秒④ 然后加入火锅底料，使炒蜗牛更加香甜可口。如果盐不够，你需要加入适量的盐来炒和尝
⑤ 加入少量不含田螺的水，再煮4-5分钟。烹饪后，加入一勺酱油、一勺蚝油、一点胡椒和一点糖。均匀炒2分钟
⑥ 汤快干时，加入青椒和红椒，炒40秒，从锅中取出。这只美味辛辣的田螺做好了。吃田螺最麻烦的事就是清洁。这需要耐心。毕竟，美味的食物值得等待。除了米酒和料酒，你还可以用紫苏叶来去除鱼味。效果也很好
