过去的雪糕，5毛钱一根就能让我们吃得不亦乐乎。说到哈根达斯，不少人还要留着口水掰着手指数，自己要攒多少钱才能买得起哈根达斯。然而在快速发展的现在，我们在普通便利店里买到的雪糕，价格早就直逼哈根达斯。
当一根雪糕的价格，可以买一杯奶茶的时候，你还会掏钱去买它吗？雪糕到底要做到多好吃，才能让你觉得这个价格不是溢价呢？如今的雪糕品牌，是不是纷纷以打造“网红”模式为赚钱之道呢？
为什么饮料没有涨价？
1、制作饮料的原材料——水、糖、食用香精、添加剂的价格，没有大幅上涨。食用香精、添加剂等化学材料，价格并不像其他食材那样波动厉害，既然成本没有跟着上涨，饮料的价格自然不会轻易变动。
2、大众化饮料更难涨价，除非是季节限定。大家会发现，一些季节限定的饮料，价格会比平时常喝的饮料价格高，这是因为被冠以“限定”二字，会让人产生冲动消费。而平时常见的饮料，价格已经深入人心，一旦涨价，很难被接受。
为什么雪糕涨价那么厉害？
1、原材料的奶油、黄油、牛奶价格上涨。和多年前相比，用来制作冰淇淋的原材料花样是越来越多，人们把“奶味”看得很重，使得雪糕里会加入大量奶油或牛奶，这些奶制品本来价格不低，现在更是不断涨价，所以雪糕的价格随之水涨船高。
2、季节限定更能影响人们的冲动消费。对大部分人来说，雪糕是夏天吃的小零食。对雪糕的期待比饮料更高一些。而网红雪糕更懂人心，“限量”“限销”“季节性”等词语，让人觉得以后吃不到了，现在赶紧买来尝尝，难吃也不亏。
3、产品高端概念成了涨价“大招”。日本京都的抹茶粉、厄瓜多尔的天然粉色可可豆、不加一滴水的纯正牛奶，这些原材料本身价格就高，做成冰淇淋后身价不菲，还能成为宣传的噱头。
4、和文创搭边提升价值。近年来，各大旅游景点纷纷推出联名款雪糕，把景点建筑、文物做成雪糕，虽然大家都知道这就是用模具做出来的流水线产物，味道也普通，但放在景点，对游客们来说，就有特殊意义。这样的雪糕能卖到15元一根。
传统雪糕也有涨价法则
走进便利店，冰柜里满满当当的各式雪糕，从熟悉的牌子到新晋网红，你会突然发现自己已经找不到5块钱以下的雪糕，非要去寻找学校旁边的小卖部，才能看到红豆、绿豆冰棍、糯米糍、冰砖，而它们的价格也提升了2-3块钱，原本100g，现在60g。
这些传统雪糕有一个能打响的秘诀，那就是“找回童年的时光”。在人们对网红雪糕的新鲜劲过去之后，传统雪糕便能跻身到消费者面前，量大、便宜、实惠，虽然是香精的味道，虽然外表不好看，但那股怀旧风，让传统雪糕仍旧保有一席市场。