入夏后，老鸭和冬瓜好似绝配，记得隔三差五给家人喝，早喝早受益。进入5月过了立夏节气，就算正式进入夏天了，夏天气候炎热，高温多雨，此时很多人的食欲容易变差，我们家这个时候就特别爱煲汤喝，不同季节煲汤搭配的食材和汤料都不一样，炎热的夏天来上一碗汤也能让肠胃很舒服，还能补水。适合夏天喝的汤也有很多，冬瓜老鸭汤就是非常经典的夏季滋补靓汤，鲜香甘甜，滋补不上火还能清热败火。
煲这道汤的食材还是非常有讲究的，鸭子建议是用农村那种老鸭，这样的鸭子肉质香而且脂肪不高，非常适合煲汤，鲜香不油腻。夏天用冬瓜煲汤不建议去皮，洗净干净带皮一起切块煲煮，这样煲出来的汤才更下火。另外还搭配上少许的薏仁米一起，薏仁米可以祛湿，夏天喝正合适，老少皆宜，不挑人。
冬瓜薏米老鸭汤的做法也非常简单，老鸭洗净切块焯水一下，冬瓜带皮洗净切大块，然后放入砂锅里，加入薏米，薏米先干炒一下去除寒性。然后加入煲煮即可，任何调料都不用放了，出锅前放点盐调味即可。夏天湿气重，记得给家人喝“祛湿汤”，隔三差五喝一碗，家人都受益。
【冬瓜薏米老鸭汤】
食材：老鸭、薏米、冬瓜。
配料：盐少许、生姜、料酒。
1、鸭肉洗净切块待用、生姜洗净切片。
2、冬瓜洗净带皮切块待用。（煲汤切大块一些）。
3、鸭肉冷水下锅，加入少许料酒和生姜一起焯水煮沸，捞起冲洗干净待用。
4、把焯水好的鸭肉、冬瓜和薏米放入砂锅里，加入适量的清水。
5、大火煮沸，转小火煲煮90分钟，出锅前下入少许盐调味即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：冬瓜薏米老鸭汤就做好啦，这样搭配煲出来的汤鲜香甘甜不油腻，冬瓜的清香，非常开胃好喝。夏天和它特营养，鲜甜滋补还不上火，适合全家老小一起享用。
Lily美食谈小贴士：
1、鸭肉要选择老鸭，这样的鸭肉脂肪少，煲出来的汤鲜香甘甜不油腻。
2、夏天用冬瓜煲汤时，不建议去皮，带皮一起煲汤，解暑下火的效果更好。
3、加入少许的薏米一起煲，这样煲的汤鲜香甘甜还能祛湿，湿热的夏天喝特养人。