记者 张召旭 张淑娟 王泽博 杨腾 王亚楠
人间烟火气，最抚凡人心。10日是济南有序恢复堂食的首日，回归的烟火气让“吃货”们直呼：“我们的快乐又回来啦！”齐鲁晚报·齐鲁壹点记者走访济南多家餐厅发现，随着食客回归，各家餐厅人气渐涨，在忙着服务顾客的同时，按照规定做好疫情防控仍是餐饮单位的重要工作之一。
市民争相打卡朝思暮想的美食
“终于吃上了，整整40天，一直心心念念的就是它！”市民刘女士是一位美食爱好者，堂食暂停期间她想念的美食太多了，尤其是老板恋上鱼这个济南独有的美味。堂食开放第一天，刘女士就约了闺蜜一起赶到世茂广场西翼的老板恋上鱼餐厅，虽然是工作日，但是店里依旧来了不少顾客。“还好来得早，要是在平时，门口等位的椅子都抢不到。”
在城南往事店中，也有不少消费者落座后开始点自己心仪的菜品。店长付志超介绍，昨天接到恢复堂食的消息后，店里的员工都很兴奋，大家开始忙着店内消杀、原材料备货，中午店里的上座率还不错。“昨天晚上就有顾客打电话预约我们今晚的包间，目前看上座率还挺可观，我们是严格按照政府的堂食开放政策来执行，把到店的顾客总量控制在接待能力的70%以下。”
中午12点左右，世茂广场的客流逐渐增多，许多消费者一进商场就直奔餐饮聚集楼层。市民陈先生表示，今天虽然是工作日，但是堂食开放让他告别了天天外卖或泡面的痛苦，还是值得庆贺的，所以和同事一起出来吃个豪华版的工作餐。
“不能堂食那段时间，我每天都在家里自己做饭吃。最期待的就是开放堂食后，和朋友出去吃一顿铜火锅。”10日中午，在城区宝泉铜锅，26岁的王先生和两位朋友如愿“打卡”。
在亮亮面馆美食城店，不少亮亮面馆的忠实粉丝前来打卡。“我是亮亮的老顾客了，没事就过来喝碗拉面，20多年已经养成习惯了，这次堂食暂停40天，把我给憋坏了，这不堂食一开我就来了！”市民朱先生品尝了一口拉面后竖起了大拇指。
在喜茶恒隆广场店，有七八位顾客正在店内等候取餐，还有几位外卖小哥正在领取自己接到的订单。门店经理马延坤表示：“门店开放堂食当天，有不少济南的顾客来到门店消费。在高峰时段，到店堂食加上线上外卖，门店出现了明显的订单暴增的现象。有很多顾客特地在门店自拍发朋友圈分享喜悦。”
记者走访发现，随着堂食开放，越来越多的消费者或走出家门或走出办公室，选择自己心仪的门店探寻美食。餐厅内虽还没有重现往日宾客满座，但人气正逐步回归。
烟火气回归 防疫措施照样没落下
10日中午，世茂广场西北45°和满窝砂锅粥，虽然不时有顾客想要来用餐，但都被店里的工作人员婉拒了。“我们两家店都隶属于荣盛时代餐饮，店里是昨天晚上接到的恢复堂食通知，今天一早就安排员工过来打扫卫生，对店内进行彻底消杀，同时准备新鲜的蔬菜等原材料，所以中午没有营业。”荣盛时代餐饮相关负责人骆宏基表示，堂食虽然开放了，但是并不等于防疫工作就能放松。“40天后，济南再次开放堂食，疫情防控成果来之不易，我们一定会遵守政府防疫规定，为顾客安全考虑也是为我们自己着想。”
记者注意到，来世茂广场就餐的顾客进门时首先要按照疫情防控规定，佩戴好口罩、查验健康码、行程卡、打开手机扫描入口处的“场所码”，然后在店门口测量体温后方可入内。进入商场后，二次进入餐饮商户，还要再次扫描一次“场所码”，然后经过工作人员手部消杀以后才能进入店内。
高第街工作人员表示，为了让大家吃得放心，店内严格落实各项防疫措施，做好日常消杀工作每桌顾客数量控制在10人以内，店员全程戴口罩。等顾客就餐结束后，立马要对餐位进行二次消杀，为市民营造安全的就餐环境。“我们还倡导分餐制，为顾客提供了公勺公筷，这些都是出于顾客的安全考虑。”
百胜餐饮相关负责人刘蕾介绍，企业接到堂食有序开放的通知后，及时调整了晚班的工作安排，按照堂食标准对大厅的桌椅进行消杀和调整，同时按照指引，对员工进行每日健康监测和严格核酸检测。旗下部分门店还对餐厅的堂食送餐机器人进行了彻底的清洁和消毒，减少人员接触，让顾客就餐更安心。
记者采访了解到，各餐馆为了保障用餐安全，还提倡顾客扫码点餐、移动支付，尽量减少顾客与商家的直接接触。