美食是我们都了解的，而且每个人都离不开美食，现在美食的种类也特别多，走在超市里或者大街小巷上会看到各种各样的美食，都散发着诱人的香味儿，让人闻着就忍不住留下口水。现在最火的一种美食就是火锅了，相信很多人都吃过，吃火锅特别的温馨，尤其是老同学老朋友聚会的时候，一群人围在一起特别的有感觉。
在冬天吃火锅特别好，可以暖胃暖身体，而且火锅特别的好吃，可以涮自己喜欢吃的菜。经常吃火锅的人也许会有这样的疑问，那就是在吃火锅时，垫在肉下的“生菜叶”有什么用？能吃吗？看完涨知识了。
其实不只有肉，有的丸子鱼片之类的下面也会垫着一片生菜叶，大家有没有发现带生菜叶的都是一融化就有血水的食物，它的作用就是这个。比如说火锅最常见的就是羊肉，羊肉一般都是放在冰箱冷冻里面的，拿出来吃的时候过一会儿就化掉了这个时候就会有很多的血水，饭店老板认为这样流到盘子里看起来特别的不美观而且还可能会影响食欲，所以在下面垫一片生菜叶就很有用了。
其实它还有一个作用，很多人知道羊肉没有熟的时候味道会有一些腥气，它的血水比羊肉还腥，所以在刷盘子的时候比较麻烦，要把它的味道都去掉，用了生菜叶就不用担心有味儿了，直接把生菜叶扔掉，用清水冲一下盘子，控干水就可以再次使用了。总结来说就是为了方便和美观，而且生菜的价格也不贵。
也有写人会把这一片生菜叶直接下到锅里面吃，其实这样是不卫生的，因为上面都是血水有很大的腥气味儿，下到锅里也不好吃可能还会影响整个锅底的味道。最主要的还是血水对身体没有什么好处，吃到肚子里可能会感觉到恶心还特别的想吐或者是反胃的现象，所以说肉下面的生菜叶还是非常不适合下到锅里吃的。
现在大家应该知道这生菜叶的作用了吧？它可是拿来是用的而不是吃的。所以大家一定要记住，如果喜欢吃生菜可以另外点上一份，反正价格也特别的便宜，可别为了省而直接吃肉底下的生菜叶了。