最近天气是越来越热了，今天我特地起早去菜市场。本来就想买点蔬菜，因为也没胃口。不过在菜市场偶然看见了一种鱼。我忍不住停下来看了看，吸引我的不是鱼的本身。而是这鱼的价格，这种鱼一直大概半个巴掌大。按理来说鱼都是不便宜的，至少要比蔬菜贵吧。但是这鱼是真便宜，只卖5块钱3只。我看一斤也就3块钱吧，我前面买的蒜薹都5块钱一斤。所以我才说这鱼便宜的。
看到这个价格我特别心动，况且这鱼非常的新鲜。一只只都特别的活跃，所以直接就买了三只回家。我看这鱼长得和鲫鱼非常像，拿回去炖汤应该也非常好吃吧。果不其然，我拿这鱼炖出的汤又浓又白。和拿鲫鱼炖的汤特别像，你要知道鲫鱼可没这么便宜。这三只要是鲫鱼，那得花10来块了吧。
直到吃完这鱼，我都还不知道这是什么鱼。问了老公之后才知道，原来这是罗非鱼。我还是第一次吃这种鱼，给我的感觉是很鲜，味道不输给鲫鱼。我特地问了老公为什么这么便宜。原来这种鱼是一种外来的鱼类，这鱼适应性很强。现在河里非常多这种鱼，比鲫鱼都多。一网下去捞上来都数不清，所以价格自然便宜了。
我还特地查了这鱼的营养呢，原来这种鱼在国外也非常受欢迎。被称为主要蛋白质来源，这种鱼虽然看起来不起眼。但是它的蛋白质含量比鲫鱼还高些。100g的鱼肉里就有20g的蛋白质，还有丰富的不饱和氨基酸。营养可以说比鲫鱼还高呢！现在市面上很容易买到这种鱼，而且又便宜。大家不妨也试着做做，下面给大家介绍我是怎么烹饪这种鱼的。
首先我们准备几只罗非鱼，再准备一点生姜大蒜，葱花。首先开始处理罗非鱼，罗非鱼去除内脏清洗干净。注意要把罗非鱼肚子里的黑膜都洗干净哦，罗非鱼的鱼鳞也要刮一下。鱼处理好了加一点盐腌制一下。随后起锅热油，加入大蒜生姜爆香。等油温升高下罗非鱼开始煎，煎到两面都金黄就可以开始下一步了。
随后倒点料酒去腥，就可以直接加入开水了。记住一定要加开水，不然汤做出来可不是白色的。接下来放在火上小伙炖30分钟左右的，等汤色变白就可以加入葱了。加完葱之后加一些日常调料，我就加了点盐。大家按自己的喜好加调料。随后就可以出锅了，汤色不仅白，而且还浓郁。大家一定要试试哦，罗非鱼虽然比鲫鱼腥，但是制作得当味道也是相当不错的。