最近这段时间，孩子大部分都放假了，作为家长的话，也不用陪着孩子上网课了，不过呢，家长们要在饮食上给孩子补充营养，吃一些补钙的食物，补钙的食材很多，家长们要食材多元化，不能吃一种食材，这次呢，小馋猫要为大家分享一道美食，它就是扁豆炒肉丝，好吃美味，百吃不腻的一道菜，七月份的时候，各种蔬菜大量的上市，而扁豆就是其中一种，经常吃一些滋养身体。7月，遇到它多买些，称为“补钙冠军”，孩子吃脑瓜聪明，长个长得高。
7月份的时候，扁豆大量的上市，价格稍微有些贵，要8块钱一斤，扁豆的口感清脆美味，青翠的外表十分诱人，吃法也比较多，多吃些扁豆有消暑的作用，还能提高食欲，比鱼肉还要过瘾呢，老少皆宜的一道菜，像缺钙群体的人更要多吃这道菜，扁豆炒肉丝的做法很简单，下面，一起来看看详细的做法吧。
我们做这道扁豆炒肉丝的时候，先把主要的食材准备好，扁豆一把，五花肉一块，盐适量，鸡精少许，生抽适量，食用油适量，
1，首先，要把扁豆两边处理下，放在清水内多冲洗几遍，沥水后，再用沸水焯水过冷水，放在盘中备用。
2，紧接着，再把五花肉放在清水内冲洗，洗净后，切成肉丝形状放在一边，大蒜洗净切成片状或者颗粒形状。
3，这个时候，炒锅内倒上适量的食用油，等到油温高了后，放上大蒜爆香后，再把肉丝放在锅中，炒到变色倒上适量的生抽。
4，最后，再把焯水的扁豆放入锅中，两种食材快速的翻炒，加入盐，鸡精进去，食材炒到入味了，就可以装盘了。
这道扁豆炒肉丝的做法是不是很简单呢，扁豆吃起来美味可口，十分清爽的一道菜，扁豆在小馋猫的老家，还叫做月亮菜，因为它的外形和月牙有些相似，夏季多吃些有助于排毒刮油，帮助肠道通畅变得干净。
另外，扁豆中的蛋白质丰富，尤其是钙质的存在，扁豆还被称为补钙冠军呢，家长们不妨买些扁豆食用，促进孩子长身体，提高智力，记忆力提高了，又能补钙质，骨骼变得强壮，尤其是缺钙群体的人们多吃些。