儿子就馋这素菜，每周吃两次还不够，金黄酥脆营养高，上桌准光盘！大家都知道金针菇的口感鲜嫩，营养丰富，很多人都爱吃，凉拌、煲汤、炒制，都是非常好吃的，金针菇好吃，但是有一个缺点就是，一不小心就容易塞牙，很多小朋友遇到这种情况，就不吃金针菇，所以许多妈妈费劲脑筋，今天就来分享一道金针菇不塞牙的好吃法！
金针菇中含有丰富的锌，可以促进孩子的智力发育，达到健脑的功效，另外金针菇中钾的含量较高，可以维护肝脏，经常吃金针菇可以提高自身免疫力。金针菇中含有大量的纤维素，可以促进肠蠕动，经常便秘的老年人可以经常食用金针菇！
金针菇炸着吃，比炒着吃，好吃百倍，酥脆不塞牙，越吃越香，孩子每次都会上瘾，很多人炸的金针菇不够酥脆，是因为方法不对，一定要先把根部炸一会儿，再把整个金针菇都放油锅里炸酥脆，直接都放锅里炸金针菇，根部不容易炸酥，学会这个做法，孩子三天不吃就馋，喜欢的朋友赶快试试吧！
椒盐金针菇
所需食材：金针菇1把、鸡蛋3个、淀粉适量、椒盐适量、盐适量
制作方法：
1、准备食材，金针菇切掉根部，掰成小朵，鸡蛋打入碗中备用
2、鸡蛋中加入盐和椒盐，搅拌均匀
3、再加入淀粉，搅拌成糊状，可以裹满金针菇即可
4、把一朵金针菇裹满面糊
5、锅中油温五成热，用筷子夹好金针菇，根部先放入油锅中炸
6、根部变硬后，可以松开筷子，全部放锅中，炸至全部金黄酥脆即可
