在美食界有着无可撼动地位的，非咸蛋黄莫属了！ 哪怕是简单的清粥稀饭，只要有了一颗咸鸭蛋，瞬间可以满足地怒吃下两大碗！
而其实，咸鸭蛋在中国早已不是个稀罕玩意。早从数千年前的南北朝开始至今，它已经默默地被中国人“宠幸”了上千年。
近两年，随着咸蛋黄的再次翻红~各种咸蛋黄美食顺势而生~就像那句话说的“万物皆可咸蛋黄”。
芋泥蛋黄酥、奶黄流沙包
咸蛋黄酿肥肠、咸蛋黄小龙虾
咸蛋黄奶盖、咸蛋黄鸡蛋仔
……
从零食到饮料，从中餐到西餐，似乎就没什么是咸蛋黄解决不了的事儿！但你是不是也曾经想过，为什么咸鸭蛋我们经常吃，却很少听说咸鸡蛋呢？
其实道理很简单，都知道吃咸蛋最好吃的就是中间部分的蛋黄，而鸭蛋的蛋黄占比在 35%，鸡蛋通常不到 30%，吃起来当然更过瘾啦。
再者，通常来说，鸭蛋的个头比鸡蛋更大，腌制的咸度和流沙的程度更好把控。
更重要的是，都知道鸭蛋比鸡蛋的腥味重，用盐腌制的过程就可以很好地去除腥味。所以对鸭蛋来说，被做成咸蛋就像是命运的选择~逃都逃不开啦。
问题来了，关于咸蛋黄的美食有辣么多，究竟哪个才是你的最爱？
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