自从我学会了这道菜之后，老公和儿子天天盼着我做这道菜，怎么吃都不会觉得腻，因为实在是太下饭太好吃了，这道菜到底是什么呢？其实就是特别简单易学的无筋豆炒土豆，无筋豆和土豆是“天生一对”。昨天在市场上买了很多新鲜的无筋豆，无筋豆是一种很神奇的食材，无筋豆是两侧没有丝条状的四季豆品种，它具有丰富的维生素，很高的营养价值，尤其是在夏天中，我们多吃一些无筋豆，可以有效解暑，提高人体的免疫力。土豆这种食材也是非常有营养的，而且也非常的常见，多吃这类食材对我们的身体是有好处的。今天，我们就给大家来介绍一道特别简单易学的无筋豆炒土豆。
首先我们来看一下学习这道菜所需要的食材。首先我们要准备好这道菜的主要原材料土豆和无筋豆，当然还需要一些辅助材料，酱油，食用油，豆瓣酱，盐，糖等炒菜时需要用到的一般调味料就可以了。
这些食材准备好了之后，我们要做的，首先就是要将准备好的土豆和无筋豆在清水中清洗干净。土豆削皮，切成一厘米左右厚的土豆片，然后这张这些土豆片切成一厘米左右宽的土豆条。将切好的土豆条放在清水中浸泡清洗一下，捞出来放在一边。然后我们将，无筋豆清洗好了之后切成均匀长短的小段。再将准备好的蒜切成小片，葱切成段，姜切成末，分别处理好了之后放在一边。
我们将这些食材处理好了之后，锅内加入适量的食用油，等锅烧到七成热的时候，将切好的无筋豆，放入锅中，炸一会儿，我们看到，无筋豆表面开始起皱，并且炸开的时候，就可以将无筋豆捞出来了。再将切好的土豆条放入油锅中炸一会儿，看到土豆条变成金黄色就可以捞出来了，将炸好的土豆条捞出晾凉控油，然后放入锅中，二次复炸。无筋豆和土豆条炸好之后，我们在锅中倒入适量的油，然后放入处理好的葱姜蒜，将锅煸香，之后将无筋豆和土豆条一块儿倒入锅中翻炒。在锅中放入豆瓣酱，酱油，味精，糖，等一些调味料，继续翻炒，在锅中加入一点清水，翻炒到汤汁差不多，快要收干的时候就可以出锅了。
在做这道菜的时候，要注意的是在处理土豆的时候，切成的土豆片不能太薄，这样容易将土豆炒烂。土豆条一定要下，清水中浸泡一会儿，洗掉多余的淀粉，这样可以避免糊锅，让土豆的口感更加的爽口好吃。在食材入油锅炸炸的时候，一定要注意食材上一定不能沾水，防止热油遇到水溅出来烫伤。这道菜的成本其实非常的低，不到3块钱就可以做出一大盘，既美味又好吃的无筋豆炒土豆了，所以还在等什么呢？赶紧一起来学习一下做给家里人吃吧