想必，对于每个人来说，早餐基本上都是差不多的吧，就拿我来说，老妈每天早上给我准备的早餐都是，鸡蛋，包子，油条之类的非常普通，很常见的早餐，虽然每天都不一样，但是呢，吃来吃去还是这几样，难免会让人觉得单调。老妈似乎也看出了这个问题，所以今天早晨老妈就做了一个不一样的早餐，恕我直言，真的很美味，而且很健康，下面我就给大家介绍一下这道早餐吧，大家一起来学习一下吧。
这道菜的名字叫做，土豆胡萝卜鸡蛋饼。顾名思义，我们首先要准备的食材有，新鲜的土豆，胡萝卜，还有鸡蛋，还有一些芝麻和面粉，还有葱。对这道菜的食材就这么多，当然还会有一些普通常见的基础的调味料。
我们准备好这些食材之后，就可以做这道菜了，首先我们将从市场上买回来的土豆和胡萝卜，在清水中清洗干净，然后先将它们切成片，平铺在案板之上，再将它们切成土豆丝和胡萝卜丝，将土豆丝和胡萝卜丝放在碗中备用。然后我们再吃好的，土豆丝和胡萝卜丝中打入一个鸡蛋，再加入少许面粉，让它们搅拌均匀，同时在里面加入少许的盐，鸡精，葱，将这些食材全部搅拌均匀之后，我们在平底锅中刷一层油，然后是时候表演真正的技术了，将土豆胡萝卜丝，堆成鸟巢的样子，这个时候土豆和胡萝卜丝中间，会有一个凹进去的地方，然后我们需要做的是在每一个鸟巢之内打入一个鸡蛋，然后开小火，将鸟巢两面煎至金黄，最好用筷子将鸟巢炸起来，把鸟巢两边也用油好好煎一遍，彻底煎好之后，鸟巢就可以出锅了。
做这道菜的时候，一定要注意平时的土豆丝，为了防止糊锅，是需要下到清水里浸泡去除淀粉的啊，今天这道菜是不需要的，因为土豆丝本身的淀粉会使得，我们做出的鸟巢样子更加的，容易成型一些。如果我们厨房中拥有擦丝器的话，我们这一次一定要充分利用，因为使用擦丝器，擦出来的土豆丝和胡萝卜丝，本身更加的软，口感也是非常的软嫩的，更容易煎熟。
看着一盘金灿灿的土豆胡萝卜鸡蛋饼，忍不住赶紧吃上一个，咬一口，简直是人间美味啊！而且这道菜的营养价值非常高，胡萝卜含有丰富的维生素和胡萝卜素，而土豆含有丰富的蛋白质，常吃这两种蔬菜，有利于提高我们人体自身的免疫力，护肝明目，再加入鸡蛋所拥有的高蛋白，每天早饭所需要的营养几乎都在这道菜里边了，所以还在等什么呢，这道菜的做法也是非常简单哦，所以赶紧学起来吧，让我们一起吃一个不一样的早饭吧。
