夏季不吃这菜太亏，既是粮食又是蔬菜，照着做家人都抢着吃。糖芋苗是南京的著名传统甜点，芋苗就是从大芋头上掰下来的小芋籽，芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。第一次品尝到糖芋苗是在一家南京连锁特色餐厅，古色古色的装修，别具一格的出场方式，耳旁响起苏州评弹，仿佛置身于清末民国初的环境中，惬意。而糖芋苗做为一款古法点心，传承了南京民间传统小吃的精髓，遵循古法以小火焖煮，汤汁粘稠，入口香甜但不腻，回味无穷，今天就把这道糖芋苗的做法分享给大家。
准备食材：
芋头苗、清水、红糖、藕粉
具体做法：
1.把500g芋头苗清洗干净，水开上锅蒸上10分钟，蒸好了出锅。
2.晾凉以后把皮去掉，然后切成滚刀块。
3.锅中加入800g清水，加进切好的芋头，煮开加80g红糖，喜欢的话可以多加一点，改中小火煮上15分钟左右。
4.在80g的藕粉里加上100g清水搅匀。
5.汤汁收到一半，把藕粉水加进去，边倒边搅，像这样就好了。
6.这个甜点吃起来香甜软糯，润滑爽口，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
