导语：爽口又解暑的“凉拌粉丝”在炎热的夏天来上一盘，清爽又解腻！
夏天来了，有些朋友一到夏天就不愿意吃饭，没有食欲，感觉什么都吃不下。首先我们要看天气情况来选择自己喜欢的吃的美食，尤其是夏天，天气太热也容易中暑，所以在食材方面最好是吃点清淡的，大多数都选择凉菜。今天分享一道“凉拌粉丝”的做法，好吃又下饭，爽口又解暑！
准备食材：粉丝2把、鸡蛋2个、葱花1勺、蒜末1勺、小米辣1勺、辣椒粉1勺、鸡精1勺、白糖1勺、生抽1勺、香醋2勺、蚝油1勺、香菜少许。
烹饪步骤：步骤一、鸡蛋打散，锅中加入少许食用油，倒入鸡蛋液煎成鸡蛋饼，再将鸡蛋切成条备用。
步骤二、碗中加入葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉，淋入热油激发出香味，再加入鸡精、白糖、生抽、香醋、蚝油，搅拌均匀。
步骤三、锅中烧水，水开放入粉丝烫煮1分钟捞用冷水出冲凉放入碗中。
步骤四、放入切好的鸡蛋皮，倒入调好的料汁，加入香菜用手抓拌均匀即可。这道爽口又下饭的“凉拌粉丝”就做好了，感兴趣的朋友快来试试吧！
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