蛋烘糕可以是甜的，也可以是咸口的，就看你里面放什么馅料，如果放一些肉丝、肉松、花生碎等等食材，那么这样做出来的蛋烘糕就是咸口的，如果在里面放一些芒果、草莓、蓝莓、香蕉、奶油等等食材，那么做出来的就是甜口的，那么我们在家怎么做蛋烘糕呢？小编把做法分享给大家。
蛋烘糕做法简单，喜欢的朋友尝试
首先，我们要制作蛋烘糕的面糊，大碗中加入250克高筋面粉、150克玉米淀粉、50克泡打粉、200毫升牛奶，五颗鸡蛋，然后用筷子将这些食材搅拌，如果感觉面糊太干，就要放牛奶，再加鸡蛋，直到把面糊调到浓稠，就可以了。准备一个稍微厚一点的平底锅，最好是蛋烘糕的专用锅，我们在锅中刷一层黄油，然后将面糊倒入其中，至少要放一厘米厚，这样做出来的蛋烘糕才会蛋香浓郁，等到面糊一面金黄，面糊变熟，和锅子分离，那么我们就要在上面放入一些馅料，喜欢吃咸口的放一些肉松、海苔、炒熟的辣椒丝和肉丝、炸好的黄豆或是花生，也可以放一些土豆丝和榨菜等。如果喜欢甜的，可以放一些水果碎、芝士片、奶油、果酱等等。
蛋烘糕制作不复杂，但注意事项比较多
我们做蛋烘糕不用翻面，只要一面烘起，煎烤一侧能够膨起，和锅子分离，那么就可以放馅料了。在放馅料的时候，我们需要注意，不能放太多容易出汤的食材，最好放一些干爽的食材，这样做出来的蛋烘糕才能松软可口，蛋香十足，在放馅料的时候，我们可以给锅下开小火，慢慢烘烤，这样做出来的蛋烘糕才不会发黑发糊。还有就是在制作过程中，蛋烘糕出现蜂窝眼是很正常的事情，我们不要感觉没有烘好。在煎烤时，黄油要多放，这样蛋烘糕才能奶香味更足。
蛋烘糕里面可以放的食材非常多，烘好之后，我们将其对半折叠，这样吃起来口感更好。
