腊八粥里面的材料有很多，首先就是红枣、枸杞、桂圆等等比较甜的食材，还有各种豆类，比如绿豆、红豆、黑豆等等，还要有一些米类，比如说黑米、薏米、大米等等，这个食材并不限制于只放八样，根据大家个人口味不同，可以放多种食材，我们用家里的煮锅去煮腊八粥，大约要煮上四十分钟以上，这样才能把所有食材都煮到粘稠软烂的状态。那么，我们究竟该如何制作这道美食呢？在做时又有哪些注意事项呢？小编介绍给大家。
腊八粥食材丰富，处理起来比较复杂
熬煮腊八粥至少半小时以上，火候十分重要
我们熬煮腊八粥，要用中火慢慢煮，不能开大火，否则水很快就会干掉的，也不能小火，小火的话，像是一些豆类、米类都不会熟，先用中火煮半小时，再用小火焖煮十五分钟，这样做出来的腊八粥才是最浓稠，最软烂的，我们要把食材全都都煮熟，比如说红豆，用勺子轻轻一抿就碎掉了，这样腊八粥才算是熬好了，在熬的过程中，我们要不停搅动，因为食材太多， 会容易粘锅，一边搅动也可以再加入适量冰糖，这样腊八粥会更香甜。所有食材的用量没有明确的定量，小编的习惯是豆类、米类、果干类的比例都是一比一，这样营养更均衡。
腊八粥喝起来非常香甜，而且食材丰富，喝上一口满满都是幸福感。热乎乎的腊八粥，寓意美好幸福，喜欢的朋友们可以在家尝试一下。
