四喜蒸饺是很多人在家宴里面都会做的一道美食，因为这道美食，不仅特别的好吃，而且外观特别好看，最重要的是它有一个美好祥和的寓意。
所谓四喜，就是指在蒸饺四个大角里面放入四种不同的食物碎，红黄青黑红四种颜色放在一起，就形成了四喜蒸饺。
四种馅料放到蒸饺的四个大角里面，颜色特别漂亮
红色指的就是火腿碎，黄色指的就是蛋黄碎，黑指的就是木耳碎，青指的就是各种青菜碎，这四种东西放在一起，颜色特别的好看，蒸饺中间我们还要放上一些拌好的肉馅，然后上锅去蒸，那么四喜蒸饺就蒸好了。小编第一次看到四喜蒸饺是在向往的生活里面，也就是黄磊老师教谢依霖，刘宪华做的，就是四季蒸饺，颜色真的是非常漂亮，而且，那个四喜蒸饺皮是特别晶莹的，我们在家里面也可以学着做。
四喜蒸饺颜色漂亮，口感丰富
首先我们要把面给活好，和面的方法，和我们平常在家里面和饺子面是一样的，水要少放，这样才能包的更紧实，而且，如果懒得去弄饺子面，也可以直接就用馄饨皮，也是可以的，我们先把猪肉剁成肉馅，肉馅里面加上酱油生抽，还有各种各样的调味品，把它入味，入味之后，放到一边。随后，我们就可以准备火腿、青菜、鸡蛋、木耳，我一般用的青菜是菠菜，也有的时候会用一些青豌豆，当然，有的时候这个鸡蛋实在来不及炒，也会用玉米粒去代替，木耳提前要泡发，鸡蛋要把它用少油炒出来，一定要炒散，并在其中加入一定的食盐，让它更有味道。
我们把这四样食材切成碎碎之后，就可以把它包进这个蒸饺里。包法可能需要大家格外注意一下，我们拿起来一张圆圆的饺子皮，随后，先在中间放一点入味肉馅，然后，把整个饺子皮从上面到下面、左面到右面，把饺子皮捏在一起，随后就可以明显看到的四个大角，在里面放入我们刚才切好的这些碎碎，上锅蒸15分钟就可以出锅了，味道非常的好，层次非常丰富，吃到嘴里面绝对是一种味蕾上面的享受。
