绿豆又叫青小豆，是我国网民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。
绿豆与奶粉做馅，保持了传统馅饼内在的鲜香，菠菜汁调色，给人一种清新的感觉。整体入口酥脆、鲜香爽口，简直让人爱不释口！
芝麻绿豆酥
by星哥7007
配料:
中筋面粉（水油皮）120克、奶粉（馅）30克、低筋面粉（酥皮）80克、玉米油（酥皮）35克、绿豆粉（馅）200克、玉米油、糖、盐（馅）20克、30克、2克、玉米油、菠菜汁、糖（水油皮）30克、60克、10克、蜂蜜、芝麻少许
烹饪步骤:
1.成品。
2.备好材料，按用量分别盛放酥皮、水油皮。
3.分别搅拌均匀，揉至表面光滑，醒20分钟。
4.绿豆粉蒸20分钟，与奶粉、玉米油、糖、盐一起炒均匀，少量水份调节，保持捏馅的湿度。
5.炒好绿豆馅冷却后，捏成16份丸子。
6.然后，把醒好的水油皮、酥皮各分成8份。
7.用水油皮包裹酥皮。
8.再用擀面杖擀成牛舌形状（略宽）的饼皮。
9.把饼皮卷起静放。
10.全部卷好盖上保鲜膜醒20分钟。
11.醒好的饼皮从中间按压，两头挤靠一起再压平，接着把皮擀薄长。
12.擀时尽量擀得细长一些。
13.再卷起静放醒15分钟。
14.从中间切开，压扁，擀成圆薄皮。
15.包裹绿豆馅。
16.全部制作完毕。
17.烤箱180℃预热5分钟，酥饼表面刷少许蜂蜜，撒上芝麻。
18.放置中层，上下管180℃烤30分钟。
19.烤好出炉。
20.装盘拍照。
21.再来一图。
22.切开的样子。
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