这个周日就是母亲节了，感谢妈妈！从我呱呱坠地，到牙牙学语，到蹒跚学步，再到少年初成长，再到工作，结婚，自己成为母亲，真正的感受到妈妈作为一位母亲，需要经历什么，承当什么，每一步的艰辛，付出的辛劳，是多么的伟大！
虽然妈妈已经离开我们三姐妹四年了，但在这四年里，我们都会习惯性地到爸爸那里，陪他一起过一个属于我们自己的母亲节。有时会一起出去吃顿饭，有时只是简单地在家聚聚，今年，我做一个不一样的母亲节礼物：糯米纸翻糖包包蛋糕，给自己和妈妈过一个不一样的母亲节，也算是对妈妈的一种纪念吧！
糯米纸翻糖LV包包蛋糕
材料：
蛋糕卷：
蛋黄：80克；蛋清：160克；细砂糖：75克
低筋面粉：85克；玉米油：60克；牛奶：90克
可可粉：10克；柠檬汁：4滴
奶油霜：
常温淡奶油：100克；糖粉：25克；黄油：100克
奥利奥饼干碎：适量
LV老花图案食用糯米纸：2张；翻糖膏：适量
食用色素：棕色；食用金粉：少许
做法：
1.先做可可戚风蛋糕：可可粉玉米油先混合均匀。
2.加入牛奶，用手动打蛋器混合乳化。
3.低粉筛入油和奶混合物内，用“Z”字形刮拌均匀。
4.先分离蛋白和蛋黄，称重好后蛋白放入冰箱冷冻备用，蛋黄磕入奶油粉混合物，拌至顺滑的可可蛋黄糊。
5.此时预热卡士540烤箱170度上下火，蛋清内滴入柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清内，打发至湿性大弯钩状态。
6.可可蛋黄糊分三次加入打发好的蛋白内，翻拌手法混合成细腻无明显的气泡的蛋糕糊。
7.28烤盘抹上一层薄油，蛋糕糊倒入烤盘内，轻震去气泡。
8.放入预热好的烤箱内，170度，中层23分钟。
9.出炉轻震几下，盖上油纸放凉。
10.制作奶油霜：黄油室温软化，一次性加入糖粉。
11.电动打蛋器打发至羽毛状。
12.分次加入常温的淡奶油，打发均匀备用。
13.蛋糕片从6.5厘米-4厘米递减切成6片蛋糕片（6.5、6、5.5、5、4.5、4）。
14.先将6.5厘米的蛋糕片放最下面，抹上一层奶油霜，撒上奥利奥饼干碎，再放上6厘米的蛋糕片，依次做好包包的蛋糕胚。
15.表面抹好一层奶油霜，可放冰箱冷藏30分钟。
16.翻糖膏揉匀，擀成厚度为2毫米的薄片，覆盖在蛋糕胚上，借助抹平工具抹平。
17.准备2张LV老花系列的食用糯米纸，切好包包蛋糕的正反面和测面。
18.在蛋糕胚翻糖皮的粘合处上刷一点点纯净水，贴合上糯米纸，白色的翻糖膏加入少许的棕色，做成包包的提手和边边。
19.做好所有的包包配件。
估计看到这里有的小伙伴会说，原来这么简单呀！其实这款蛋糕看似很难，但做起来还是挺简单的，因为只需要烤一盘蛋糕卷，切成包包的基础造型，表面的图案其实就是只是打印的食用糯米纸，只有那些小配件比较费时，但整个蛋糕我也是只花了不到4小时的时间。
在这里，我将这个蛋糕送给天下所有妈妈们！祝妈妈们母亲节快乐！永远健康！美丽！
