不知不觉春天来了，早春的时令蔬菜也渐渐出来了。目前，虽然种植技术先进，很多蔬菜一年四季都可以买到，但从口味上来说，还是时令蔬菜。例如，大葱是典型的，春天新鲜，夏天臭。这类蔬菜无论从营养还是味道上，都有菊花，春天是吃的最佳时机。 菊花素有黄帝美食之称，自古以来就是宫廷佳肴，非常有安神健脾胃的作用。尤其是春菊，香气独特，口感酥脆，是很好的餐桌材料。时令蔬菜刚上市的时候比较贵，菊花还是比较贵的，尤其是过年之后。不过营养丰富，味道不错，还是值得购买的。或者等一会，等菊花大量上市。别忘了吃饭。毕竟，最好的味道只有3到2个月。 菊花的吃法很简单，不需要太多调味，炒着吃也很好吃。 清炒茼蒿
【材料】菊花、大蒜、干辣椒、盐 【具体方法】 1、首先将菊花摘下来，洗净。采摘菊花时，一定要仔细检查，以免杂草丛生。然后用流水冲洗几次，沥干。 2、切菊花。将菊花叶和茎分开，分别煎炸，提高整体口感。 3 准备大蒜，将其切成蒜末。准备一些干辣椒调味。炒菊花和大蒜是必不可少的调味品。你可以选择你喜欢的辣椒，有或没有它们。 4 热锅冷油，放入蒜末，辣椒干，炒香。 5.倒入菊花梗，大火快速翻炒。 6. 将菊花梗炒至半熟，将剩余的菊花叶倒入锅中，继续大火快速翻炒。菊花叶煮的很好，变软后加少许盐，大火翻炒均匀，关火享用。 清香爽口开胃的炒菊花，是春季餐桌上不可多得的食材。别忘了吃饭。