说到广西,很多朋友是不是想到了柳州螺蛳粉、肠粉、芋头糕呢?
实际上,广西除了千姿百态的风味小吃以外,还蕴藏着众多的地方美食。
广西菜也称桂菜,以菜品的原汁原味著称。桂菜分为桂北、桂西、桂东南和滨海风味菜,四种风味菜都有其特别之处。下面我就为大家介绍8道去广西必点的桂菜,让我们一同从美食中看看真正的广西人。
1、荔浦扣肉
荔浦扣肉是一道经典的广西名菜,在广西当地,荔浦扣肉已经成为了本地人生活中不可或缺的一道美食。
据说荔浦扣肉最早出现于清朝,是一道宫廷菜,吃到嘴里有着绵密粉糯的感觉,受到当时宫廷上下的一致喜爱,流传到今天,荔浦扣肉的口感依然为大众所喜欢,吃到嘴里的感觉非常不错。
2、横县鱼生
横县鱼生是一道非常具有广西特色的美食,对于当地人来说,这道美食简直就是人间极品。
横县鱼生在选材上非常讲究,通常选用的是原生态的活鱼,还要从郁江捕捞。郁江的鱼肉质非常不错,口感也很鲜美,吃在嘴里也很有嚼劲,是不可多得的地方特色菜品,非常值得尝试。
3、全州醋血鸭
全州醋血鸭是一道正宗的广西菜品,在桂林一带非常流行,是桂林人爱不释手的一道美食,尤其在年夜饭的桌子上,全州醋血鸭更是一道不能不点的菜品。
对于喜欢吃酸的广西人来说,广西全境内都可以吃到这道美食,但作为醋血鸭的发源地,全州醋血鸭是最地道的,吃起来也别有一番滋味。
4、岑溪古典水蒸鸡
作为广西地区的一道经典名菜,岑溪古典水蒸鸡有着很大的名声,当地人很喜欢在宴请宾客的时候拿出这道地方特色美食。
岑溪古典水蒸鸡在选材上十分考究,一般选用的是农家所养的土鸡,经过清洗、腌制、蒸制等步骤烹饪而成,烹饪完成后的岑溪古典水蒸鸡有着金黄的外观,十分诱人。
5、沙蟹汁豆角
沙蟹汁豆角是广西当地的一道传统菜品,口感极佳。沙蟹汁豆角中的沙蟹汁是以沙蟹制作而成的料汁,这种料汁也是北海地区的一种特色调味品,深受当地人追捧。
沙蟹汁豆角以豆角作为主要原料,以沙蟹汁作为辅料,经过焖煮的方式制作而成,成菜后的沙蟹汁豆角再加入几滴色拉油,吃起来会更加美味。
6、环江香牛扣
环江香牛扣是一道非常经典的广西特色美食。环江位于广西河池市,香牛就是本地的一种菜牛,扣就是这道美食的做法。
所以,环江香牛扣就是用牛肉制作成的扣肉美食。烹饪完成后的环江香牛扣有很吸引人的外观,口感非常独特,让人忍不住想大吃一口。
7、烤巴马香猪
烤巴马香猪是一道很正宗的广西本地美食,它也是众多广西人喜欢吃的一道美食。在当地的一些餐馆里,也少不了它。烤好的巴马香猪有着红里透亮的颜色,香味扑鼻,吃到嘴里也是非常酥脆可口,吃完也是让人久久不能忘怀。
8、烧鸭
烧鸭是一道非常经典的广西特色美食,是广西人常用来招待客人的一道美食。制作的过程非常考验厨师耐心和细心,烧鸭要经过腌制、烤制等步骤制作而成,完成后的烧鸭香气扑鼻,香嫩可口,让人吃到停不下来。
上面提到的8道桂菜,色香味俱全,都是桂菜中的精品。来广西游玩的朋友一定得品尝一番。大家都吃过哪些美味的广西美食?欢迎评论区留言分享。