夏天多给家人吃这菜,1元一斤,上锅一蒸就好,营养不上火。我从小就喜欢吃土豆,无论是炒制、炖食还是凉拌,我都爱吃。土豆口感软糯,有一种清香味,和其他食材搭配在一起,不仅不会掩盖住其他食材的味道,还能增加口感。所以清炒或是炖煮的时候,很多朋友都喜欢加入其他的食材。今天,小编为大家推荐一种土豆制作的蒸菜,“腊鸡腿蒸土豆”。夏天天气热,不爱做饭,这蒸菜特省事,上锅一蒸就好。土豆吸满鸡肉的味道和汤汁,好吃营养还不上火。感兴趣的朋友,快来试一试吧!
腊鸡腿蒸土豆
By 宁小麦96
配料:
腊鸡腿 120克、土豆 2个、料酒 1小匙、姜片 适量、小葱 适量
烹饪步骤:
1.土豆切厚片放入盘中。
2.腊鸡腿用水清洗一下,切成片放在土豆上。
3.放上姜片,淋上料酒。
4.水开上锅蒸25分钟。
5.拣出姜片撒上小葱花。
烹饪小贴士:
1. 选购土豆,不要购买表皮颜色发绿或是发芽的,这样的土豆含有大量的龙葵素,容易引起食物中毒。如果家里的土豆保管不慎,出现发绿或是发芽的情况,不要食用。2. 我喜欢购买形状规整、圆滚滚的土豆,削皮更方便容易。表皮坑窝多的土豆,削皮比较麻烦。3. 炒制土豆,为了防粘锅,将切好的土豆过一遍清水,最好不要浸泡,以防营养成分流失。4. 土豆放在阴凉通风处保存,避免阳光直射,否则容易发芽或腐坏。不要放在黑暗处,以免变绿。
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