就个人而言，我喜欢酸菜，尤其是酸菜，它的质地酥脆，酸度很强。作为调味品，油炸食品或炖食品非常美味。这种酸菜经常装在袋子里，方便存放。你通常可以买几个袋子放在家里。炖鱼、炖肉、炖豆腐都很好吃。 酸菜和粉丝也是很好的搭档。先将酸菜煮开，尝一尝，再加入粉丝，将酸菜的酸味和咸味吸收得顺滑可口。结合香喷喷的五花肉和软嫩的豆腐皮，干辣椒的香气混合在一起，无需盐分，浓郁开胃。我喜欢在没有胃口的时候做，所以请尝试一下。 酸菜炖粉条
【材料】酸菜、粉丝、五花肉、豆腐皮、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、 【具体方法】 1. 将五花肉切成薄片，将粉丝温热，在水中浸泡10分钟，将豆腐皮切成条状。 2.这种酸菜酸味和咸味都比较强，所以要先用清水浸泡1小时，再用清水多洗几遍。去除多余的酸味和咸味，挤水并切碎。 3. 热锅倒入少量油，倒入五花肉，中小火煎至去油。接下来，加入切碎的姜，切碎的大蒜，干辣椒，稍浓的酱油，和一勺生抽，炒香。 4. 加入酸菜，大火翻炒几下，加入与酸菜等高的水，大火煮沸，盖上盖子，小火炖10分钟左右。酸菜的。 5. 倒入粉丝和豆腐皮，中火转小火，小火煮几分钟至粉丝熟。 6、请品尝最后的味道。酸菜很咸，所以这里不要加盐了，加入胡椒粉和鸡精调味，大火搅拌均匀。 粉丝和豆腐皮吸收了酸菜的酸咸味和五花肉的香气，特别好吃。它混合了酸味和一点辣味，非常丰富和开胃。