菠萝怎么吃不扎嘴?万不能用盐水泡,大错特错,这样做超甜不扎嘴

旅游 恋上美食 2022-05-22 08:45

原标题:菠萝怎么吃不扎嘴?万不能用盐水泡,大错特错,这样做超甜不扎嘴

又到吃菠萝的旺季了,超市里的都是菠萝浓郁的香气,切好的果肉黄橙诱人,售货员还故意摆在最显眼的位置,任谁看见了都想上去咬上一口。不过大家都知道挑菠萝可是看眼力的,挑不好就可能买个酸的回家,作为北方人,我是不太会挑的,每次买回家,老公吃了,腮帮子都要酸掉了,还嘲笑我,买了个黄色炸弹给他吃。

也有人说菠萝是酸的,凤梨是甜的,其实这两个虽然长得像,只是品种不同,凤梨不会挑,照样也是酸的。大致上,不管凤梨还是菠萝,买回家都需要清除掉让让菠萝酸到倒牙的蛋白酶。方法就有两个,一个是浸泡,另外一个就是高温了。

浸泡法

大家都知道,想吃新鲜的菠萝,都是用盐水泡的,但是你有没有发现,用盐水泡还是会扎嘴,用盐太多了,菠萝就会变得很咸。也有公号测评尝试用山西老陈醋浸泡,结果醋的味道完全掩盖了菠萝的味道,这方法是扎不扎嘴,不知道,满脑子都是老坛酸菜的味道了。

高温法

让一种美食高温,我能想到上百种方法,把菠萝做熟,我能想到的菠萝虾仁炒蛋,菠萝咕咾肉,裹上面包糠油炸菠萝,烤菠萝等等,这么仔细回忆下,的确我吃的时候确实不扎嘴。哈哈!

菠萝虾仁炒饭

所需食材:菠萝一个,虾仁解冻,鸡蛋3个,黄瓜,绿豆,玉米粒

第一步,将菠萝切开,挖出果肉切丁泡在水里备用,黄瓜切丁,绿豆,玉米粒焯水煮熟捞出。

第二步,取3个鸡蛋顺着一个方向打散,锅中倒入少许食用油,放入鸡蛋,小火炒制凝固捞出,大火很容易变老了。

第三步,另起锅,转大火,倒入食用油,依次放入黄瓜丁,绿豆,玉米粒,虾仁翻炒出香味,倒入菠萝继续翻炒几下,米饭一小碗倒入锅中,加入少许生抽,食盐,转小火翻炒至段生,装进碗里,倒扣过来,完美!

很多人喜欢把饭装进菠萝里,那样好看,可是我觉得很麻烦,粗糙的人有粗糙的吃法,用碗一扣,也挺赏心悦目的,怎么吃菠萝不扎嘴呢?千万别用盐水泡,炒熟做成菠萝虾仁炒饭,不扎嘴,绝对吃完还想在吃。

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