导语：很多人只吃果实，其实叶子才是宝！多摘些一蒸一炒，泡水喝好处多，错过真可惜！
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，小编是山东龙口人，现在很多人睡眠不好，白天上班，晚上刷手机，今天我们分享的美食，是一种树上的叶子，它就是酸枣芽。古诗云：野岗采初芽，荆刺满手扎，依然疼不晓，只想制香茶。说的就是初夏采摘酸枣芽制茶。
4-6月份是做酸枣芽茶最好的季节，今天给大家分享酸枣芽茶的做法，我也是第一次制作，效果非常好，图片都是实拍的，我觉得做茶真的很神奇哦，干巴巴的叶子，被开水一泡就成了翠绿的嫩叶。
很多朋友问我如何分辨酸枣树核甜枣树？其实这个问题很简单，您去山上或者田边，只要是野生的枣树，都是酸枣树，如果是人工种植的，嫁接过的枣树都是甜枣树。
2、从外观上看，酸枣树的刺又尖又长，叶子细长，而甜枣也就是红枣树的刺短粗，叶子椭圆，酸枣树的果实又小又密，从这几个方面来分辨，您就可以简单识别酸枣芽啦。
如何制作酸枣芽茶？1、首先把酸枣的嫩叶和嫩芽采摘下来，清洗的时候要加入一勺面粉，反复抓洗，把叶子上的脏东西洗净，然后浸泡10分钟，用水反复冲洗干净。
2、洗净的酸枣芽平铺到案板上，放到阴凉通风的地方，自然阴干，我是放了一晚上，第二天炒制的。
3、找个无水无油的不粘锅，开火烘干，倒入酸枣叶，小火慢炒，叶子里本身就有水份，我大约是炒了15分钟吧，炒到叶子微微卷起，有轻微的香味，其实炒茶叶真的很简单，直到把叶子完全炒干，自然放凉后，即可出锅。
这样好喝的酸枣芽茶就做好啦，是不是非常简单呢？炒茶的重点：1、一定要用不粘锅，这样受热均匀，不容易糊掉。2、一定要打小火慢炒，不要着急，是否炒好的标准是叶子变干，很脆一碰就碎。3、炒的时候记得用筷子翻动，不要用铲子，容易把叶子铲碎了。
制作好的酸枣茶叶，我迫不及待的冲了一杯茶，看着干巴巴的叶子在沸水中快速的展开，变绿。嫩嫩的，散发着一股清香。感觉好有成就感哦。
酸枣芽茶的口感很像绿茶，是淡淡的清香，茶稍微有一点的苦味，酸枣芽茶建议睡前喝，工作时间不要喝哦，容易犯困哦。您知道酸枣芽茶的好处是什么吗？
有了这次炒茶的经验，这个季节还可以采摘些苦菜、蒲公英回家，用这种方法炒成茶，泡水喝好处多多，蒲公英茶女性朋友经常喝对身体好。关于酸枣芽茶的做法就分享到这里，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。