昨天去超市买菜的时候，看到带鱼还不错，价格也不贵，就买了一些回来打算做干煎带鱼吃，因为在带鱼的众多吃法中，我最喜欢干煎。
煎得香喷喷的鱼，可以直接用手抓着吃，与其说它是一道菜，不如说是一道美味零食。
干煎带鱼的做法:
制作方法:
1、把买回来的带鱼清洗干净后充分沥干后切段，再均匀地抹上柠檬汁，充分吸收后均匀地抹上除淀粉外的所有调料，腌制1小时以上。
2、再将腌制过的带鱼两面轻拍一层淀粉。
3、往炒锅内倒入植物油开大火烧热后转中小火，下入带鱼。
4、最后将带鱼煎至两面金黄就可以了。
烹饪技巧:
1、做找道菜可以用柠檬汁去腥，但是要等柠檬汁充分吸收后再抹盐，这样不会冲淡调料的味道。
2、鱼身一定要拍淀粉，不仅防粘而且能煎出酥脆的口感。
3、煎好的鱼可以用厨房纸吸去多余油分，这道菜趁热吃，口感最好。
