前几天在一个美食群里聊天，聊到西安美食，结果发现很多本地小众美食成了他们心中的“美食必打卡”项目，还美名
其曰
“黑暗料理”，我看了下，基本都是些日常小吃，因此也兴致勃勃的跟他们聊了会。
最后大概整理了一下，这4个美食外地朋友都特别想尝试的“黑暗料理”，你们都吃过吗？
其实这算不上啥“冷门”小吃了，虽然在西安店并非开的满大街都是的那种，但是在网上确实很火，加上这些年各大平台的推送，弄得很多人都以为这道小吃在西安满大街都是（这一点有点像北京豆汁，我去北京前还以为满大街都是豆汁卤煮，结果去了才发现并非如此）。
卤汁凉粉回民街的店会比较多一些，其他地方也有，做法看似简单但是也是非常费功夫的一道料理，大部分人都是当早饭吃，有些知名的店去晚了就得排队。
其实来品尝一下也蛮不错的，我之前也发过，但是却发现很多本地人也没吃过，可见美食这个东西还是见仁见智，喜欢的人咋都喜欢，不喜欢的人就算在自己家门口也不会去。
这个其实我觉得有点奇怪，可能是从小吃到大的，所以一直没觉得有什么黑暗。但是外地朋友一句话点醒了我，说粉汤羊血吃完之后，第二天那个什么是黑色的......
好了不说那些了，说点正经的。粉汤羊血我喜欢吃那种麻麻的口感的，而且一定要喝汤，西安粉汤羊血店很多，也有知名度非常大的网红店，但我觉得味道上其实网红与非网红差别不大，一万带个馍也就十来块钱，真没必要专门跑一趟去网红店吃。
好吧，这个我承认，杀伤力指数估计跟北京卤煮有一拼。但是我是真心喜欢吃。
个人还是十分喜欢的一道美食，掰馍不用像泡馍一样掰得那么小，肥肠搭配高汤也是不错的选择，如果人多的话，再来一份凉菜，一份梆梆肉那绝对是无与伦比的美味。
西安葫芦头店特别多，我一般都在单位或者家附近一些老店吃，一些网红店也去过，但真心觉得没必要专门跑一趟，本来就是过去人街边的日常吃食。
当然，现在葫芦头的价格实在有些“高攀不起”了。
这个其实没啥说的，算得上是西安美食的代表，原本以为他们不会称之为“黑暗料理”，但是很多外地小姐姐居然称泡馍也是黑暗料理。
我纳闷好好久，觉得不应该啊，后来才知道原来她们一下飞机直奔回民街，去了商业气息最浓的那条街，在人挤人中品尝了人生中第一碗泡馍，之后觉得不好吃，误以为西安人平时吃的泡馍就是这个味道。
泡馍馆在西安可谓是遍布大街小巷，随便一个小区也能够找到开业很久的老店，对于这种街边小吃，我一向认为不应该去景点吃。
现如今泡馍也可以出方便包装了，这款老孙家推荐给大家，陕西品牌，用料讲究品质有保证，食材看得见的新鲜。
味道上也是最大限度还原了西安当地人的本土风味，对于远在外地的西安人，正是最好的缓解思念家乡的美味。
如果你因为种种原因无法来西安品尝美食，陕西老乔羊肉泡馍一定可以满足你挑剔的味蕾，自己吃或者馈赠朋友都是个不错的选择
