山药肉蒸蛋
推荐月龄：12M+
配餐用途：配餐
功效：益肺/补铁/锻炼咀嚼
营养特点
膳食结构是否合理，不仅关系到孩子的生长发育，对宝宝的身高和抵抗力也会有影响。铁棍山药营养丰富，口感细腻爽滑，是优秀的保健食品。其中含有大量的淀粉酶、维生素等物质，有利于营养物质的消化吸收。
今天这道肉蒸蛋，我特意加入了铁棍山药，粗细搭配，不仅让肉的口感更滑嫩，营养也更全面！
食材工具
鸡蛋：1个
枸杞：3颗
山药：50克
猪里脊：50克
玉米淀粉：5克
工具：搅拌机、蒸锅
图文步骤
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猪里脊切小块，倒入葱姜水中浸泡去腥。
?葱姜水是提前用开水冲泡好后，要彻底放凉后使用。
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去腥后打成细腻的肉泥。
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山药去皮拍烂后剁碎。
?山药中有粘液蛋白，妈妈们处理的时候最好带上手套，以免过敏。
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猪肉泥和山药碎混合一起，再加入玉米淀粉和葱姜水。
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顺着同一方向搅拌均匀。
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山药肉泥倒入碗中，再磕入鸡蛋。
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水开上锅，先把鸡蛋蒸熟。再加入热水15克和枸杞。
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继续蒸10分钟，熟透就能吃了。
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一口下去有蛋有肉还有汤，从头润到脚。全家都能吃。
添加要领
●山药肉泥中还可以加入喜欢的蔬菜。
●给3岁以上的宝宝吃可以适量加一些调味料。
●山药脆脆的口感蒸出来反而让肉更嫩，所以不建议把山药去除或者替换 。
